店铺调查资讯
一、概念
开店行销中的一个步骤，系统地设计、收集、分析并报告与餐厅面临的特定商圈状况有关的数据和调查结果，分别在店内与店外进行。
二、目的
了解商圈的实际大小及来客数的提升机会点；
了解所有商圈人潮聚集点，餐厅的潜在的顾客群；
了解商圈顾客群轮廓，提升周段与时段营业额；
与竞争对手环境中，找到餐厅的机会点。
三、调查频率与时机
1.了解顾客群概况的变化，以及所在商圈新出现的竞争者与商业区发生的其他变化；
2.通过商圈调查找出营业不然预期的`原因；
3.适时进行商圈调查，以及及时掌握商圈变动所带来的影响顾客流动方向。
四、调查分类
1.餐厅钱人流量调查；
测试目的：了解该餐厅的人流量；
测试地点：餐厅门口；
测试内容：统计经过门店的人流，也就是测定经过餐厅门口的全部人流量，然后进行合计，为餐厅某一时段的总人流量；
测试方式：选定时间段，例如周一至周日8:00--23:00
准备工具：人流量调查表，计数器两个
执行要点：每次测量的时间安排为一周，最好是完整的一周。在测定人流的时候要全程测定，不能半途而废，影响调查的真实性。
2.消费者行为调查；
目的：了解消费者消费行为。
调查内容：，包括每单交易的消费人数；到店频率；再次购买发生率等。
调查地点：餐厅内
五、调查流程的步骤
自我介绍，请顾客参与调查；发调查问卷给顾客，并协助顾客完成稳健；逐一询问顾客并对不明处做好解释；感谢消费者的的支持，同时欢迎常来。
一般而言，开店投资的项目主要包括：
1.设备。如冷冻冷藏设备、空调设备、收银机系统、水电设备、车辆后场办公设备、内仓设备、卖场陈列设备等。
2.工程。如内外招牌制作工程、空调工程、水电工程、冷冻冷冻工程、保安工程等。
3.当地租金
4.设计专修费用。对连锁公司来说，这笔费用可大大节约，连锁公司总部在事先要制定设备及工程投资项目、供应厂商、数量及金额。
5.经营费用预估
经营费用可分为：固定费用和变动费用两类。固定费用是指与销售额的变动没有直接关系的费用支出。如工资、福利费、折扣费、水电费、管理费等。变动费用是指随着商品销售额的变化而变化的费用，如运杂费、保管费、包装费、商品消耗、借款利息、保险费、营业税等。超市经营和毛利率要大于费用率，是一个基本的经营原则。
以上就是做的关于开店的资讯，事先做好商圈调查是非常重要的，这样可以预防一些不必要的事情发生，就不会造成后期大量的损失。如果你想了解其他有关商圈调查的资讯，可以登录查看。