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大年初一多地的习俗
正月初一，是农历新年的第一天。春节是民间最隆重最富有特色的传统节日，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始 。以下是小编收集整理的大年初一多地的习俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
大年初一多地的习俗
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。转眼间又是一年春节到。春节是我国最隆重、最富有特色的传统节日。传统意义上的春节从腊月初八的腊祭，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。大年初一是农历新年的第一天，是年、月、日三者的开始，被称为“三元”；这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，称为“三朝”；同时，他还是第一个朔日，又称“元朔”。在这一天，我国的汉族和很多少数民族会以带有浓郁的民族特色各种活动来庆祝，以此来除旧布新、迎禧接福、祈求丰年。本文选取了几个有代表性的地区，介绍大年初一这些地方的地域风俗。
北京：
正月初一凌晨，燃放花炮，以请财神，正月初一一大早还要向五显财神庙拜祭。除了吃素馅饺子外，就不做别的饭了，而不做饭要持续到初五，这几天就天天吃头年做好的食物，这叫吃隔年饭，这个风俗是希望日子好过，总有吃不完的饭。除了包饺子、拜年外，人们还要抽空到前门瓮城关帝庙烧香，求在新的一年中吉祥顺利。
上海：
正月初一天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齐向家长拜年，接着开门放爆炸迎新，邻里相见互道新禧。待客必请喝“元宝茶”，在茶内或茶盖放上青果一枚。用金漆盘装果品献客，口中说“恭喜多如意”。
广东：
正月初一家家户户厅中大桌上，用红盘盛满大吉（即柑）、青橄榄及各式精美糖果，晚辈向上辈敬茶祝福。多数人家要吃素，早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主人请客以大吉、槟榔，共品工夫茶。舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。
安徽：
正月初一天亮，头等大事是开大门，接着放爆，晚辈须向长辈磕头拜年，早饭要吃一种一片片薄片挨在一起叫“步步高”的甜糯米糕。春节三天，不能扫地、动土、出远门，怕扫掉财气。新年写字，也要用红纸先写：“新春发笔，笔上生花，花中结果，果然宝贵”等字，图个吉利。
陕西：
人们黎明即起，敬神、祭祖，开门放炮，吃饺子或臊子面，这顿饭吃得特别早，饺子中有一两个提前包上铜钱、银币、硬币，谁吃上了它，表示谁的福份大。在陕北神木、府谷一带还有“打醋坛”的讲究，将烧红的火炭放进醋里一激，用冒起的蒸气薰屋子。
内蒙：
东方微亮，家家户户都在马尼宏杆子的座盘上点起天灯，随后再分别祭天、地、火、祖。祭奠完毕，全家人都要用手指弹点一下酸奶，以取吉祥之意。老人正襟危坐，儿女要施跪拜礼敬献哈达，长辈也要逐个赐祝福词。随后，又是全家（夫妇之间除外）互换鼻烟壶以示新年祝贺。
四川：
初一早上吃汤圆。初一至初三白天“走人妇”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚，要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟（烟叶）等这样的礼品。从正月初一开始耍灯,主要内容有龙，狮，牛，么妹彩船等，还有由男女青年人组成的“打莲花”,其中有趣的舞水龙，火龙,晚上一般要举行耍灯巡游，而且水龙舞时龙口含珠喷水，以示风调雨顺之意，舞火龙时龙口要喷火，以示五谷丰登。
海南：
人们清早起来后，开门先烧炮仗，祭拜天地神灵祖先，然后给小孩派红包。这一天一般是不外出拜年的，大年初一吃素，意味着来年不杀生。请人跳麒麟舞，寓意给每家每户送福。这一天忌讳颇多，不能吃药，米缸不能空着，不能扫地，不能开后门，不能搬动柴禾，不能出口污言，不能动手打人等等。
大年初一全国各地吃什么
山东大年初一吃饺子。山东是典型的北方省份，过春节的习俗也比较有代表性。有人说，从山东的过年习俗，可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗，这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言，没有太大差距，济南人大年初一吃饺子，其余的十六个地市也是如此。
湖南大年初一吃年糕。湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
湖北大年初一喝鸡汤。湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
江西大年初一吃饺子和鱼。江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
广东大年初一吃“万年粮”。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
广西大年初一吃甜食。广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建大年初一吃面条。福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
江苏浙江大年初一吃“春盘”。江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
安徽大年初一吃“咬春”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
河南大年初一吃饺子面。关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
台湾大年初一吃“长年菜”。台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。
四川习俗，正月初一早上吃汤圆，即元宵，又叫汤圆、粉果子、浮圆于，这是春节食俗的一种。北方过春节普遍吃水饺，南方各地普遍吃元宵、年糕和面条。这和元宵节是两码事。初一早上吃元宵，意在祝全家团圆和睦，并借以表达在新的一年中康乐幸福的心愿。宋朝时把元宵叫做圆子，后来南方称作汤圆，北方称作元宵。元宵的吃法各异：广东、福建、江苏、浙江等地，年初一多吃元宵，有煮、有炸，煮谓汤圆，炸为油堆。元宵从制作上分为两种，一种是实心不带馅的。另一种是带馅的，有香、辣、酸、甜、咸五味，可带汤吃、炸煎和蒸吃。四川人吃汤圆，一般吃甜的，内包红糖。近年来由成都市名小吃“赖汤圆”做的汤圆馅子，是用多种香甜可口馅子制作而成，打破红糖作馅子的单一用料。
闽南和广东潮州一带，初一早上主食面条。福建漳州居民初一早上吃香肠、松花蛋和生蒜。广东一些地区初一早上则吃“腐圆” （当地特产，用米粉和萝卜油炸而成），然后喝营养丰富的“五果汤”（即薏米、芡实、豆粉、龙眼和莲子）。广西春节则吃年糕、糯米饼、米花等。新年食俗，并非大年初一早上都吃元宵。