西梅汁的营养价值与功效

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西梅汁的营养价值与功效

　　西梅，原本的意思是从西方来的梅子。其实这句话只说对了一半，西梅来自西方国家，但是它并不是梅，而是一种李子。西梅汁口味酸甜，因其含有多量的铁和维生素，从而西梅汁有美容、强身健体的功效。除此之外，西梅汁还有什么功效呢？

　　西梅汁的功效与作用

　　西梅果实营养丰富，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，而且不含脂肪和胆固醇，是现代人时尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇迹水果”、“功能水果”、“水果之王”之称。西梅含有很高的抗氧化剂铁，位居水果和蔬菜之冠，对抗氧化和美容有卓越功效。

　　喝西梅汁还可以缓解便秘，在美国，加拿大以及一些欧洲国家，已经有了很多年的历史，是很多家庭必备的缓解便秘的果汁。医生也会向有便秘的病人推荐食用西梅汁。

　　根据美国医学研究表明，便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够多的主动蠕动所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这种两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。另一方面，西梅汁在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少了肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并且对肠内菌群产生调节作用，帮助软化肠道内的排泄物。正因为如此，西梅汁具有了快速缓解便秘的特殊功效。

　　西梅汁的做法

　　市面上售卖的西梅汁有很多种，但是它们大都添加了防腐剂和香料等化学物质，西梅的纤维素及维他命含量所剩无几。所以尽量以新鲜西梅现打西梅汁，我们才能喝到真正的西梅汁，而且对健康十分有益。

　　西梅汁的材料：西梅半斤（12个左右）、冰糖15-20粒、清水1升。

　　西梅汁的做法：

　　1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

　　2、用小刀从中间切开。西梅是离核的，去核很轻松。

　　3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

　　4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

　　5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

　　西梅汁能治便秘

　　西梅具有快速缓解便秘的特殊功效，西梅可以治便秘。

　　水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这两种纤维在西梅里都含有。它们的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便的次数。还有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并对肠内菌群产生调节作用，还能帮助软化肠道内的排泄物。

　　专家分析说形成便秘的主因是肠道蠕动速度过慢，粪便水分被过度吸收等等。所以，想要治疗便秘，必须先恢复肠道的蠕动。在日常生活中，可以多吃西梅、多喝西梅汁来让你加快肠道蠕动，排毒、治便秘。

　　孕妇能喝西梅汁利于胎儿成长

　　西梅含铁很丰富，是苹果的11倍，作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，所以具有抗氧化的作用。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。增加人体内铁的含量，从而可以提高人体的免疫力。在欧美，医生也经常会向有缺铁情况的病人，尤其是孕妇，推荐饮用天然西梅萃作为天然的补铁手段。另一方面，西梅可帮助人体尤其是儿童和老年人补充铁、锌、镁、钾，强身健骨，促进使小孩骨骼和肌肉的生长。据最新科学研究表明，西梅的抗氧化剂含量列水果和蔬菜之冠，它对人体和大脑都有延缓衰老的功效。

　　对于孕妇来讲维生素还有钙铁的摄入补充是非常重要的，因为这些元素可以帮助胎儿骨骼发育，是更加聪明健康的关键。所以孕妇是可以喝西梅汁的，因为西梅汁的含铁量比较高，而且还有维生素，这些全都利于胎儿的成长。

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