云南的美食

云南的美食

　　1、龙记斑鱼庄

　　龙记斑鱼庄很出名的，直接打车去，只要告诉司机就可以。龙记斑鱼庄以前只是一个小店，现在已经扩展到两层的超大餐厅了，当然，别跟大城市的饭店比哦!斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉;每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。斑鱼，刺很少，可以做生鱼片，也可以把鱼让厨师切成一片片的涮着吃，这家的味道还真不错，提供发票。我们几个哥们经常去吃，现在发票少说得有5位数了。价格：28元一斤。用餐环境：丽江的高档餐厅。

　　斑鱼营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

　　2、新城象山市场腊排骨

　　新城象山市场腊排骨从古城大水车或者福国饭店路口花7元打车到象山市场东门(秦妈火锅店)下车，(丽江打车起步价为7元)，秦妈火锅店门前有一个小巷子，步行大约200米右拐8米，会见到很多家腊排骨火锅店，其中玉洁腊排骨和大佛腊排骨据说是最正宗的，总的说来每家的做法和味道其实大同小异啦，但是，咱们国人有个毛病，哪家人多去哪?嘿嘿、、这两家基本上爆满，其它几家冷冷清清。

　　腊排骨火锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看桌子上的`骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨;相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。

　　腊排骨的材料以腌制排骨为主，配上西芹，西红柿，韭菜根等。味道很好，但有点咸，对我这个特别口重的人来说还可以接受，可是口轻的人可能就……，对了，关于价格嘛，现在涨到68块钱一锅了，分量也不如以前多了，切，心里不平衡了，不过两个人吃还是足够了(两个男生也够吃)。用餐环境：大排档。

　　3、黑山羊火锅

　　从古城入口大水车或者福国饭店路口打车去7元，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街几乎都是黑山羊火锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢!点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧!还有，羊肉和羊杂等一般是30-35块钱一斤，有的店子还有驴肉，价钱一样。黑山羊一条街入口处的阿寿家比较出名，但他家总是人多，可能需要排队等着，有时候等起来也挺闹心的。用餐环境：街坊餐馆。

　　4、正鑫三文鱼庄

　　大水车处或者福国饭店路口打车七元(疯了，重复了多少遍)，告诉司机店名。前面已经说啦，丽江的三文鱼相当的好吃，不多介绍，现杀现做。价格：38元一斤。用餐环境：丽江高档餐厅。

　　5、新城太安洋芋鸡

　　打车的时候直接告诉司机店名就可以啦!在象山市场东300米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，其实就是我们经常说的土豆了，只是跟平时吃的土豆还是稍微有点不一样，这种土豆口感松软，放在丽江本地嫩鸡做成的火锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，那叫一个辣，合起来其实就是香辣，呵呵，并且咸淡适宜，大概80块钱一锅，3、4个人的分量。用餐环境：大排档。