好雨知时节,人情流古今作文
“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少。”有人说，孟浩然这首《春晓》写的是雨水节气的情况。有人说不对，雨水时节，还很寒冷，春寒料峭，怎么可能有花呢?
这首诗到底是不是雨水时节所写，不得而知。但孟浩然写这诗时，住在襄阳城边的鹿门山。长江流域，气温较高，雨水时节的农事活动较多，当地农人除了管理水稻外，还要注意果树等经济作物的管理，因此，从这个角度说，有花也不为过。同一纬度的四川盆地，此时正桃李含苞，樱桃花开呢。
中国地方大，同是雨水时节，黄河中下游地区这时正忙于给麦田除草、追肥、灌溉，给果树剪枝。更北的地方还相当冷，有“春寒冻死牛”之谚。
雨水一到，全年的农业周期算是正式开始了。雨水到，意味雨量渐增。越冬作物开始返青，需要雨水，“春雨贵如油”。古人这时都很注意土地保墒，及时灌溉。而与雨水相关的民俗活动，除了离不开农事外，还有拜干爹、回娘家等。
占稻色：“爆米花”里说丰年
以农为本，古今同一，于古为烈。那时的农耕水平低，靠天吃饭。因为水利不发达，所谓靠天吃饭，主要是指下雨。
这一点，我们看雨水节的谚语，就能看出古人对气候的关注之深、观察之细。比如“雨水阴寒，春季勿会旱;雨水日晴，春雨发得早”，还有“雨水淋带风，冷到五月中”，甚至还有预测一整年的，“雨水有雨，一年多水”。
总的来说，雨水节下雨，是好兆头，“雨水不落，下秧无着”啊。于是，古人想尽办法，希望能把天气弄准。除了兴修水利之外，雨水节气期间“占稻色”就成为一种试图把握农事的方法。
关于“占稻色”，古籍中记载详实的，当属元末明初娄元礼的《田家五行》。此书中记载了当时华南稻作地区的习俗：“雨水节，烧干镬，以糯稻爆之，谓之孛罗花，占稻色。”意思是，通过爆炒糯谷米花预测稻谷的`成色，从而占卜这年稻子收获的丰歉情况。成色足，意味高产;不足，意味低产。那么，怎么判断成色足不足呢?就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，这年稻子收成就好，反之，收成就糟糕。
“占稻色”最晚宋代就有了。南宋范成大在《吴郡志》里提到：“爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。”他的《吴中节物诗》中有“拈粉团栾意，熬稃腷膊声”一句，诗人自注云：“炒糯谷以卜，俗名孛罗，北人号糯米花。”
自宋代开始，吴、越民间便有正月十三、十四“卜谷”的习俗，将糯谷放到锅中爆炒，以谷米爆白多者为吉。
后来，用“爆米花”占卜收成的习俗，大多数地方逐渐淡化，演变成年底以之作“煎堆”馅儿的习俗。清代屈大均的《粤东笔记》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之。”之所以这么做，是因为“花”与“发”谐音，有发财的征兆。