夏季养生汤做法

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夏季养生汤做法

　　一、枇杷雪梨银耳百合甜汤

夏季养生汤做法

　　食材：枇杷2颗，雪梨一个，银耳2朵，百合干30克，冰糖一块，蜂蜜一勺。

　　做法

　　1、将银耳，百合干放入清水中浸泡至少一小时。

　　2、泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入锅中，加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时，至银耳粘稠软烂。

　　3、枇杷如何剥开皮最方便呢?只需要用一个大勺子从上至下，轻轻刮表面就好了。

　　4、切开小口，将皮剥离，切成两半后，取出枇杷核备用。

　　5、同时将雪梨洗净，连皮切小块，放入煮好的银耳汤中，开中火，煮至沸腾。

　　6、最后放入冰糖，保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。

　　二、养生排骨菌汤

　　原料：排骨，猴头菇，香菇，茶树菇，花菇，黑木耳。

　　调料：盐，料酒，生姜。

　　做法

　　1、猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次;

　　2、香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上;

　　3、锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒;

　　4、再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净;

　　5、把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右;

　　6、加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟;

　　7、把猴头菇切片;

　　8、打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;

　　9、再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟;

　　三、冬瓜薏米煲龙骨

　　原料：龙骨、薏米、冬瓜、姜发、料酒

　　做法

　　1、龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。

　　2、龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可。

　　四、喝养生汤的注意事项

　　1、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

　　2、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。

　　3、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

　　4、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　五、注意喝汤的时间

　　老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。

　　虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。

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