羊胃的营养价值及副作用

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羊胃的营养价值及副作用

　　羊胃性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用。适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。下面小编为您带来羊胃的营养价值及副作用！

　　羊胃的属性：科属羊胃。

　　产地：全国各地。

　　别名：羊胃又称为羊肚、羊膍胵。

　　简介：瘤胃的发育牛、羊是反刍动物，有四个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，前三个胃没有胃腺，第四胃有胃腺，能分泌消化液，与单胃兽相似，故第四胃也称真胃。

　　羊胃的营养价值

　　从离乳前仔羊(绵羊)第四胃黏膜制取的消食素(gastropylore)，内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素(gastrin)和胃蛋白酶。羊胃中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

　　每一百克羊胃可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

　　羊胃的性味甘温，所以体虚体寒的人是最适合吃的，此外，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。

　　吃羊胃的好处

　　羊肚:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用。适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

　　1、久病虚弱，四肢烦热，不能饮食。用羊胃一具，白术一升，切小，加水二斗，煮取九升，分九次服完。一天服三次，不过三剂可见效。

　　2、补中益气。用羊胃一具，装入羊肾四枚，地黄三两，干姜、昆布、地骨皮各二两、白拉丁文、桂心、人参、厚朴、海藻各一两五钱，甘草、秦椒各六钱，均研为末，缝好，蒸熟。再晒干研细，每服一匙，酒送下。

　　3、中风虚弱。用羊肚一具、粳米二合，和椒、姜、豉、葱作汤吃下。

　　4、胃虚消渴。用羊胃煮烂，空腹吃。

　　5、下虚尿闲，用羊胃装水，煮熟，空腹吃四、五顿。可愈。

　　6、项下瘰疬。用羊胃烧灰，调香油敷涂。

　　吃羊胃的最佳时间

　　随时。

　　羊胃的选购方法

　　羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。

　　羊胃的副作用

　　一般没有特殊副作用。

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