加州核桃有什么营养价值及好处

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加州核桃有什么营养价值及好处

　　加州核桃的属性

　　1、科属

　　胡桃科，胡桃属

　　2、产地

　　美国加州

　　3、别名

　　美国加州核桃

　　4、简介

　　加州核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

　　加州核桃的营养价值、吃加州核桃的好处

　　加州核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14。9克，脂肪58。8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9。6克，膳食纤维9。6克，胡萝卜素30微克，维生素E43。21毫克，钾385毫克，锰3。44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2。7毫克，硒4。62微克，锌2。17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8。5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。

　　吃加州核桃的最佳时间

　　8月—11月

　　加州核桃的选购方法

　　1、看

　　看核桃的颜色；表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

　　2、摸

　　沉的比较好；用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

　　3、闻

　　正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

　　4、听

　　从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

　　加州核桃的副作用