精盐的营养价值

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精盐的营养价值

　　精盐的属性

　　1、科属

　　精盐是一种加工盐。

　　2、产地

　　全国各地均有生产销售。

　　3、别名

　　细盐、加工盐。

　　4、简介

　　精盐一般指细盐。细盐也叫加工盐或精盐,精盐,也就是精制盐,是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料,用化学方法除去其中的可溶性杂质,澄清后,再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。

　　精盐是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,形态小。食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织。通常细盐中含氯化钠在96%以上。

　　5、图片

　　精盐味咸、性寒,入胃、肾、大肠、小肠经。有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效。主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。每100克精盐含镁(毫克)2.00、钙(毫克)22.00、铁(毫克)1.00、锌(毫克)0.24、铜(毫克)0.14、锰(毫克)0.29、钾(毫克)14.00、钠(毫克)39311.00、硒(微克)1.00。

　　1、食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味。

　　2、盐水有杀菌、保鲜防腐作用。

　　3、用来清洗创伤可以防止感染。

　　4、撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质。

　　5、用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。

　　吃精盐的最佳时间

　　盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，一年四季均可食用。

　　精盐的选购方法

　　感官鉴别食盐的颜色时,应将样品在白绝上撒一薄层,仔细观察其颜色。

　　良质食盐——颜色洁白。

　　次质食盐——呈灰白色或淡黄色。

　　劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色。