吃苔菜的好处

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吃苔菜的好处

　　苔菜是一种藻类食材，而且含有的矿物质比较多，是天然的食材，含有的物质都是天然的，对身体没有害的食材类型哦。它可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果，下面就来介绍苔菜的功效和价值吧，让你更多的去了解苔菜的一些好处。

　　吃苔菜的好处

　　苔菜的属性

　　1、科属

　　石莼科，浒苔属。

　　2、产地

　　一般生长在中潮带石沼中。中国沿海地区皆有分布。

　　3、别名

　　贡菜、浒苔、苔条、干苔、育枝海苔。

　　4、简介

　　苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔、条浒苔、肠浒苔等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。

　　苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地下茎。叶近于对生，叶片呈卵状圆形，直径5-7厘米，基部深心形，上面光绿色，下面带紫色，漂浮在水面上。花黄色，聚生于叶腋部，呈伞形花序。花期6-9月，蒴果椭圆形，先端尖锐。一般在夏、秋季采收，鲜用或晒干食用。

　　苔菜的营养价值、吃苔菜的好处

　　苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

　　每100克苔菜嫩茎叶含蛋白质1.22克，脂肪06克，碳水化合物11.8克，纤维素1.2克，胡萝卜素3.7毫克，维生索C59毫克，维生索B0.15毫克，烟酸0.46毫克，钙96毫克，磷30毫克，铁3.5毫克。还含熊果酸、卢一谷、香树脂醇、槲皮素、白桦脂酸、齐墩果酸。

　　1、健胃利尿

　　苔菜有开胃健脾的作用，苔菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外苔菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。

　　2、补脑安神

　　苔菜的食用方法很多，新鲜的苔菜可以直接凉拌或者炒制后食用，但是那些苔菜的干货则需要提前放在水中泡发，然后才能制成菜品食用，泡发的时间不能低于两小时。苔菜也可以当作配菜食用，把它加入到多种粥品中以后，可以起到提味和促进消化的作用。

　　3、解毒减肥

　　苔菜还有减肥瘦身的作用，苔菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

　　4、防癌抗癌

　　苔菜有补充营养的作用，苔菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。另外苔菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用也能减少癌症的发生率。

　　吃苔菜的最佳时间

　　一般春、秋季的苔菜吃起来比较新鲜。

　　苔菜的选购方法

　　好的苔菜藻体直立，植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，藻体单条或者有分枝，圆柱形，有时部分扁压。颜色鲜嫩，看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。

　　苔菜的副作用

　　1、有咳嗽人不可食用苔菜。

　　2、体虚多汗者慎食。

　　吃苔菜的好处

　　营养功效

　　苔菜藻体每百克含水分20克，蛋白质26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，钙587毫克，磷215毫克，铁190 毫克等。

　　苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”苔菜属于寒性食材的一种，它可以有清热解毒的作用，还可以预防疾病，对于镇咳化痰促进食欲有好处。

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