草菇的营养价值有什么

草菇的营养价值有什么

　　草菇的属性

　　1、科属

　　光柄菇科，小包脚菇属

　　2、产地

　　东亚与东南亚

　　3、别名

　　美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇及小包脚菇

　　4、简介

　　草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。

　　草菇的营养价值、吃草菇的好处

　　草菇的营养价值

　　1、每100g鲜菇含207。7mg维生素C，2。6g糖分，2。68g粗蛋白，2。24g脂肪，0。91g灰分。

　　2、草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40。47—44。47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

　　3、草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质。

　　草菇还有兰花菇、麻菇、草菌、稻草菇、秆菇、家生菇、脚菇等多种名称。由于它的生长环境比较特别。因此在我们日常生活是非常常见的一种食材。草菇的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C含，能够促进我们人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。常吃草菇的话，还能够滋阴壮阳，消食去热，防止坏血病，增加乳汁，护肝健胃，促进伤口愈合，是优良的食药兼备的营养保健佳品。

　　吃草菇的好处

　　1、提高人体免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、解毒

　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、抗癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　吃草菇的最佳时间

　　草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节服食。

　　草菇的选购方法

　　1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的`草菇。

　　2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

　　3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。

　　草菇的副作用

　　草菇和鹌鹑肉相克

　　草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材，是不能一起食用的，这两种食材虽然都有一定的滋补功效，但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应，让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状，如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃，最好隔开两小时以上。

　　草菇与酒相克

　　草菇与酒是两种相克的存在，草菇与酒同时食用时，它会加重酒精毒素对体的伤害，会让乙醇大量在人体内积存，对肝脏的伤害性特别明显，因此大家平进吃草菇时，记得一定不要喝酒。