冬季养生保健的五款菜谱

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冬季养生保健的五款菜谱

　　在平平淡淡的日常中，大家对吃的都很感兴趣吧，食谱，顾名思义，即可以补充营养的食物谱，不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。都有哪些经典的美食呢？以下是小编收集整理的冬季养生保健的五款菜谱，仅供参考，欢迎大家阅读。

冬季养生保健的五款菜谱

　　冬季养生保健的五款菜谱

　　一、白菜粥

　　类别：便秘调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮

　　1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；

　　2. 姜洗净切成丝备用；

　　3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；

　　5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

　　6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；

　　7. 将粥再略煮片刻即成。

　　二、杭式果羹

　　类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理延缓衰老调理冬季养生调理工艺：煮

　　1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；

　　2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内；

　　3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；

　　4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；

　　5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

　　三、奶香麦片粥

　　类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮

　　1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；

　　3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；

　　4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

　　四、砂锅排骨粥

　　类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮

　　1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透；

　　2. 生菜洗净，切丝；

　　3. 葱姜洗净切末备用；

　　4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；

　　6. 转小火慢煮半小时；

　　7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；

　　8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

　　9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

　　五、鸡蓉豆花羹

　　类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱营养不良调理冬季养生调理工艺：煮

　　1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；

　　2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；

　　3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；

　　4. 笋、香菇、鱼肉分别切片；

　　5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；

　　6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；

　　7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　冬季养生保健小常识

　　一、多饮水

　　冬天虽然排汗、排尿减少，但要维持大脑与身体各器官的细胞正常运行，依然需要水分的滋养。冬季每日补水应在2000毫升~3000毫升。

　　二、注意防病

　　寒冷的气候容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时，还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。

　　三、注意睡眠质量

　　冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积。

　　四、注意暖脚

　　冬季健脚即健身。天天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位。天天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以增进血液循环。

　　五、调节饮食

　　冬季膳食的营养特点应该是：摄取充足的、与其曝寒和活动程度相适应的热能。营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

　　六、适度进补

　　1、在一般民众的观念里，寒冷的冬天是进补的好时节，中医对人体的调节滋补十分讲究，根据天人相应，时脏对应的理论，冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬月为四季进补的最佳季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，茵此冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮。

　　2、根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原皂应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩，以提高人体的耐寒能力。冬季“食补”，应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类;生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可增强体质

　　3、现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。

　　冬季养生保健的6个方法

　　1、晨练5分钟

　　起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里。很多人误认为晨练必须5点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的。你只消花5分钟，做做俯卧撑和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100下，感受那种能量积蓄的过程。

　　2、养成喝水习惯

　　处于缺水状态的你，会时常感觉衰惫。清早起来先喝一杯水，做一下内清洁，也为五脏六腑加些“润滑剂”；每天至少喝进去一升水，不过也不是多多益善。

　　3、讲究吃早餐

　　美国有研究发现，不吃早餐的人身高体重比（BMI）偏高，也就是体重超标，还爱犯困，做事无精打采；讲究吃早餐的人则精力充沛得多，身形也相对匀称。最营养健康的西式早餐是：两片全麦面包、一块熏三文鱼和一个西红柿。全麦面包含有丰富的碳水化合物和纤维；西红柿的番茄红素有利于骨骼的生长和保健，并且对前列腺疾病的预防很有好处；三文鱼中丰富的脂肪酸和蛋白质对身体更加有益。

　　4、十点加餐

　　即使早餐吃得不错，到上午十点半，前一天储存的糖原也差不多用没了。你要想在一天剩下的时间仍像刚充完电，这时就必须加加餐。一块巧克力，或者一根能量棒。几块饼干，补充能量以外，还能有效避免午餐暴饮暴食。

　　5、午后喝咖啡

　　午餐后，身体的睡眠因子（一种能引发睡眠的分子）成分增多，是最容易犯困的时候，此时喝一小杯咖啡效果最好。当然喝茶也行，随你喜欢！别忘了睡前4小时内不要喝咖啡，免得过于兴奋睡不着。

　　6、多倾诉多纾解

　　性格也能调节疲惫。荷兰的一项研究表明，在工作中内向。害羞的人更容易觉得累，而外向的人精力更足，这是因为爱跟人交谈的人善于发现乐趣，把自己的烦恼。压力及倒霉事一股脑说出来，就不会觉得累和无聊，相反地，喜欢安静。独处。不爱社交的人缺乏这种纾解压力的渠道，时间长了，必然感觉不堪重负。

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