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夏季养生粥食谱
在生活、工作和学习中，大家一定都听到过很多美食吧，中餐讲究色、形、香、意、味。中国人一直把中国菜视为自己的文化骄傲，这是真的。中餐不仅深入中国人的骨髓，也影响着世界各地的文化。你知道民间美食都有哪些吗？以下是小编帮大家整理的夏季养生粥食谱，欢迎大家分享。
（1）夏季养生粥之西瓜皮粥
材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。
功效：清热解暑，利尿消肿。
（2）夏季养生粥之苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。
做法：将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，放入冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。
功效：清暑解毒，清心明目。
（3）夏季养生粥之薄荷粥
材料：大米150克、鲜薄荷100克或用干薄荷20克。
做法：将大米和薄荷洗净，将薄荷熬成比较浓的汤，待大米煮成粥后，加入薄荷浓汤，加适量白糖搅和后可食用。
功效：夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症。
（4）夏季养生粥之扁豆粥
材料：大米100克，扁豆200克，白糖适量。
做法：将大米和扁豆洗净，一起放入锅内煮1小时，调入白糖即可。
功效：消暑止痢，解毒和中，利湿消肿。
（5）夏季养生粥之荷叶粥
材料：鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量。
做法：将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。
功效：清热解暑，散瘀止血，清心除烦，健脾止泻的作用。
（6）夏季养生粥之绿豆粥
材料：大米100克，绿豆200克，白糖适量。
做法：将大米和绿豆洗净，一起放入锅内煮1小时，调入白糖即可。
功效：清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
1、五豆粥
材料：
香糯米150g、赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50g，白糖。
做法：
将五豆洗干净后，浸泡过夜，次日清洗干净后，先将五豆煮透，再放香糯米文火煮20min成粥。
养生功效：
能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。
2、红薯莲子粥
材料：
粳米150g、红薯100g、莲子50g、花生50g、大枣20颗。
做法：
将红薯去皮切成菱形块，粳米莲子大枣花生洗干净，一起放入锅内，文火熬煮30min成粥状。
养生功效：
能降低胆固醇，并有健美益寿之功效。
3、南瓜虾米芋头粥
材料：
粳米150g、芋头500g、南瓜500g、虾米50g、枸杞、精盐
做法：
南瓜芋头去皮切丁，虾米用热水泡软切碎，和粳米一起放入锅里文火煮30min成粥状。
养生功效：
润肠利便。
4、山药枸杞粥
材料：
粳米150g、山药200g、枸杞50g、白糖适量。
做法：
将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30min成粥状。加点白糖调味即可。
5、南瓜小米粥
材料：
小米100g、大黄米100g、南瓜500g、白糖适量
做法：
南瓜去皮洗净后切丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20min成粥状。
养生功效：
小米粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
6、三鲜海参粥
材料：
粳米150g、发海参100g、鲜虾50g、鸡脯肉25g，葱花精盐少许
做法：
a、将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。
b、粳米加清水煮沸后，小火煮十几分钟
c、粥快煮好时，加入发海参、鲜虾肉和鸡脯肉
d、最后加鸡精等调味即可
7、五仁粥
材料：
糯米100g、花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50g，白糖适量
做法：
将以上食材放入锅内文火共同煮制，成粥状即可。
养生功效：
具有补元气、健脾胃的功能。
8、木耳大枣粥
材料：
香糯米150g、黑木耳30g、大枣20颗、葡萄干、冰糖。
做法：
将木耳浸泡撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸几分钟后换小火煮成粥状。
养生功效：
润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。
9、莲子百合粥
材料：
粳米150g、莲子50g、百合50g、新鲜胡萝卜。
做法：
将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30min即成。
养生功效：
健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。
10、栗子桂圆粥
材料：
粳米100g、栗子100g、桂圆肉5og、葡萄干、白糖。
做法：
将栗子去皮，糯米洗干净，和桂圆肉一起倒入锅内，上煮沸后用文火慢煮成粥。
养生功效：
益血补虚，暖脾暖胃。
夏季饮食忌吃辣椒
辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。
夏季饮食甜食不宜过多
甜食不宜过多对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，易引起如蔗糖等产物的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。由此可见，饮食是养生防病重要的一种手段。因此，在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。