鹿筋的功效作用

鹿筋的功效作用

　　作用是汉语词汇，意思是某种对象在某个时间（或无）某个空间（或无）的某个过程中，作为手段、工具，最终达成的效果。下面是小编整理的鹿筋的功效作用，希望对大家有所帮助。

　　名称：鹿筋

　　类别：补益药

　　药用部位：四肢的肌腱

　　功效：

　　性味：温;甘、咸;

　　归经：归肝、肾经

　　功效：补肝肾，强筋骨，祛寒湿。

　　主治：用于肝肾亏虚，劳损绝伤，阳痿滑精，宫寒不孕，风寒痹痛，转筋。

　　用法用量：内服：煎汤或煮食，60～120g。

　　来源：鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。

　　鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气;对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。

　　红烧鹿筋

　　材料：油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克、盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。

　　做法：

　　1、将油发鹿筋洗净，切长条，入开水锅内氽透，捞出控净收入;

　　2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。

　　3、锅置火上，留底油烧热，下入葱段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋条适量水，焖至汁浓，再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟，拣去葱段、姜片，勾茨装盘即可。

　　松仁烧鹿筋

　　功效：有强筋壮骨的功效。

　　材料：梅花鹿筋、松仁。

　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成。

　　凤足炖鹿筋

　　功效：此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝，常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

　　材料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

　　做法：

　　1、鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。

　　2、鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。

　　鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道鲜美，瘦肉多、结缔组织少，内含较丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

　　营养成分：

　　鹿肉含有较丰富的蛋白质、矿物质、糖、维生素，而胆固醇、脂肪含量却极低，并含有多种活性物质。

　　功效与作用：

　　1.鹿肉有高蛋白、低脂肪、少胆固醇的特点，并含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

　　2.鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品。

　　3.鹿肉有治缺乳的功效。鹿肉120克，将其洗净、切片，锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至鹿肉烂熟，调味即成。

　　4.鹿肉能治肩周炎。鹿肉、甘草各10克，白芍25克，桂枝15克。四味水煎服，每晚1次，10日为1个疗程。

　　5.鹿肉治阳虚精亏、腰脊冷痛。鹿肉1000克，红枣适量，鹿肉洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块。红枣洗净去核。鹿肉下锅后，注入清水、料酒，放红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖至烂熟即成。吃肉喝汤。

　　食用方法：

　　内服：煎汤或煮食，60～120g。

　　食用禁忌：

　　鹿筋在烧制的过程中要一次加足水里，中途不得再加水，否则会影响成菜的昧道。

　　人群宜忌：

　　适合虚寒体质的人吃，可以煎汤或煮食或泡酒。有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用鹿筋。

　　鹿筋的产地主要是集中在我国的北方地区，因为此处比较适合鹿的生长，在药用价值上鹿筋的作用还有很多。因为鹿筋属于热量较大的食物，因此大家在食用的时候尽量避免不要在夏秋季节食用，因为这个季节里天气本就燥热，再吃热量较大的食物，会造成身体上火的情况，因此希望大家平时生活中要多多注意。

　　相关资料：

　　首先来认识一下鹿筋，鹿筋其实就和我们人类一样有筋骨经脉，鹿筋就是鹿的筋脉，分布在四肢上，呈不规则的薄皮状，透明有光泽，非常坚韧、稍微有点鱼腥味。鹿筋不仅可以当做菜肴还是一味中药，对于我们人体的风湿以及关节炎的疼痛，可以取得很好的治疗功效，同时还可以用来泡酒，把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用可祛湿活血，所以说鹿筋用途很大很广。

　　鹿筋的主要的功效和作用就是强筋壮骨、养血通络，还可以治疗腰肌劳损、风湿病、关节疼痛、浑身无力、抽筋、步履蹒跚等，同时能够祛风湿，治疗肾亏、宫寒不孕、阳痿早泄等。

　　另外鹿筋还含有丰富的胶原蛋白，所以也具有养颜美容和舒筋养血的功效，也是很多爱美女士的优先选择。但是有一点需要注意的是虽然鹿筋的营养价值非常高，但是也不能过量食用，因为鹿筋吃多了会上火，因为鹿筋也是一种药材所以要适量食用，所谓是药三分毒，建议大家在用之前要咨询专业的医生或护士。