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怎么挑选的新鲜无花果
植物无花果，我国各地均有栽培。具有清热生津，健脾开胃，解毒消肿之功效。主治咽喉肿痛，燥咳声嘶，乳汁稀少，肠热便秘，食欲不振，消化不良，泄泻，痢疾，痈肿，癣疾。以下是小编收集整理的怎么挑选的新鲜无花果，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、新鲜无花果应该怎么挑选
1、看颜色。无花果要尽量挑选颜色较深的，这样的才熟透了，口感上更甜，如果那种特别青的，则说明还没成熟，没成熟的无花果口感不好，不能选。
2、看外表。无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好。选那种个头尽量大一些的无花果。大个的不仅成熟，而且果肉饱满。
3、看裂纹和开嘴。无花果的尾部是开着的，由于无花果含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以不要买裂嘴特别大的，因为容易沾染细菌，而应该挑选那些裂纹多一点的无花果，前面的口开得小一点的。
4、轻捏无花果。果实表面可以捏一捏，如果表面特别硬的，应该是没有熟透的无花果，口感不好。如果太软，可能是里面烂掉了。就选那种微微软的，刚好成熟的比较甜。
5、闻味道。如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。
6、看整体。要看无花果的整体完好，没有破损，没有腐烂的地方。然后没有表皮皱皱的失去水分的现象，基本上这样的无花果就是可以选的。
二、新鲜的无花果吃法
1、直接鲜食
无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。
2、无花果冰糖水
【材料】新鲜无花果、冰糖各适量
【做法】
1、选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮；从蒂部将新鲜无花果掰开；
2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。
【功效】对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果
3、百合无花果汤
【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克
【做法】
1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块，百合洗净；
2、锅中放入所有材料，加入适量清水，大火烧开，再转文火煮30分钟即可。
【功效】清热润燥、美容养颜
4、无花果粥
【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量
【做法】
1、粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟；
2、放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。
【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便
三、新鲜的无花果的营养价值
1、无花果的果实里，含有果糖和葡萄糖占到了28%，另外它还含有丰富的维生素A原和维生素C以及蛋白质，除此它还含有身体所需的多种氨基酸，无花果熟了之后，里面含有大量的淀粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我们知道柠檬酸能够起到帮助消化的作用，同时还可以促进血液的氧化，从而提高细胞的新陈代谢呢。
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1。0%，干果5。3%；已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1。9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3、微量元素钾最能强化脑血管，能防止头脑老化的食疗成份。其一是苹果连皮吃，皮的内侧含大量钾，每天一个为度；另外是每天吃五十颗葡萄乾；或每天啖十颗无花果乾。
4、无花果里面含有苹果酸和柠檬酸以及脂肪酶，同时它还含有蛋白酶和水解酶等物质，值得一提的是它可以起到促进身体对食物的消化作用，从而提高食欲，另外又因为它里面含有多种脂类，因此它能够起到润肠通便的功效。
5、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
6、无花果含有多糖，占6。49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
8、无花果里面含有丰富的对无机元素的成分，所以它对于人体是非常有益的，同时还不含有Co、Cd、Pb等致癌物质，它们能够提高机体的健康和抗癌的作用呢。
9、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
10、无花果树木对二氧化硫等有害物质起吸附作用，有净化空气效果。
11、孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。无花果鲜果、乾果及植物的乳汁都含有抗肿瘤的成份，实验有一定效果。
四、新鲜无花果的药用价值
1、肺热喉炎：无花果干品25克，冰糖适量。水煎服，每日2~3次。
2、小儿腹泻：无花果3~5个，洗净后切成片，水煎后饮汤，每日3次。
3、支气管哮喘：将鲜无花果洗净后，连皮捣烂，取汁半杯，温开水冲服，可常服。
4、消化不良：鲜无花果2个，早晚各吃1次。
5、口腔癌：干无花果60克，蜜枣两个，水煎后饮汤或是含漱。对于口腔癌有一定的辅助治疗作用。
6、咽炎：鲜无花果洗净后去皮，用水煮烂，加适量冰糖或白糖，调成糊状含服即可。
7、咳嗽无痰：鲜无花果50~100克，葡萄干适量，大米20~50克。将上述用料一同煮成粥后食用，每日早晚各1次。
8、肺燥干咳咽痛：鲜无花果2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每天2次。
9、产后少乳：无花果8个，猪蹄200克，炖服。
10、肛裂：无花果叶子30克，洗净后水煎外洗，早晚各1次。
11、声音嘶哑：干无花果18克，水煎煮，调冰糖服。或用鲜无花果两个，小者三个，去皮切片，调白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
12、痔疮、脱肛：鲜无花果生吃，大者两个，小者三四个，或干果十个，猪大肠一段，炖服。
13、久泻：无花果五六枚，水煎煮。
14、疣子：用无花果鲜果、叶的白色乳汁外搽。
15、风湿筋骨疼痛：用无花果根或果炖猪肉或煮鸡蛋服用。
16、淋巴结核：鲜无花果根35克，水煎服。
无花果有什么品种？怎么选才能选到好的呢？
一、常见分类
1.品种
（1）波姬红
波姬红无花果，是1999年从美国引进的品种，在我国从黑龙江到海南省均有种植。波姬红属大型果，果色是鲜艳的紫红色，并且带有腊质光泽。果肉浅红，果实成熟期7月下旬至10月中下旬，果肋明显，果柄短，果肉微中空，味甜，汁多，品质非常好~（2）日本紫果
日本紫果，原名法紫，紫色索列斯，是1997年从日本引进的品种，别名很多，映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜。在我国山东、河北等地均有种植。
日本紫果的成熟后果皮为深紫色，表面挂有白色果粉，果肉是鲜艳的红色。汁水丰沛，又甜又香！
（3）青皮
青皮无花果主要产于被誉为“中国无花果之乡”的山东省荣成市，果实大多是倒圆锥形，表面呈黄绿色，掰开就能看到紫红色的果肉，口感清甜软糯，还带有独特清香。
（4）金傲芬
金傲芬无花果主产于江苏省沭阳县，果实个大，卵圆形，果颈很明显。果皮是诱人的金黄色，上面还带着光泽感和蜡质感。果肉一改其他品种的鲜艳，呈淡黄色，致密，味甜个大，鲜食或者加工成无花果干都很适合。
（5）布兰瑞克
布兰瑞克无花果原产于法国，在我国有广泛种植。布兰瑞克无花果的果实呈倒锥或倒卵形，果柄短。成熟时果皮呈绿黄色，果顶不开裂。果肉红褐色，甜香果大，比较耐贮存，适宜制罐和蜜饯加工
二、选购技巧
1.看外观
要选择表面瑕疵少、无腐烂、形状周正的大个无花果，个头大的果子，里面果肉也更多，汁水更饱满。而畸形或者太小的无花果可能成熟度不均匀，比较影响口感。
2.闻气味
一般新鲜的无花果会有淡淡的果香味，如果闻到的不是香味而是一股酸酸的味道，那很可能就是手上这颗无花果已经变质，不要购买。
3.捏果实
轻轻的捏一下无花果，手感微微软的，一般熟度正好。如果特别硬，完全捏不动，那这颗无花果很可能没有熟透，口感不好。但也不能选太软的无花果，太软说明里面可能已经变质腐烂。
4.看裂口
有一部分品种的无花果，在成熟后尾部会开裂，挑选时注意看这个开口，要选择开口小的，开口大的很容易进灰尘、进虫子，导致滋生细菌。
新鲜无花果有什么功效：
无花果的功效与作用有清热润肺、润肠通便、降血压、通经下乳、熏洗外痔等，建议适量摄入。
1.清热润肺：无花果能清热润肺，可以改善鼻咽干燥、干咳少痰等不适症状。
2.润肠通便：无花果富含膳食纤维，能促使肠道内的有害物质被吸附排出，能预防便秘。
3.降血压：无花果有降低血脂、分解血脂的效用，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压的作用。
4.通经下乳：其还具有健脾益气、养血通乳的功效，比较适合产后女性、月经失调者食用。
5.熏洗外痔：无花果能清湿热、解疮毒、消肿止痛，可缓解外痔引起的疼痛、肿胀等不适症状。
无花果仅能起到调理作用，不能治疗疾病。如果食用后出现身体不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。
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