立冬必吃的素食
每年公历的11月7日、8日前后，太阳黄经为225度，斗指西北，是为立冬节气，习惯上，我国民间把这一天当作冬季的开始。以下是小编精心整理的立冬必吃的素食，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、立冬必吃的素食
1.莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。
2.板栗：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃、增进食欲，还能补肾强筋骨。
3.萝卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺经。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。
4.山药：性平、味甘，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。
5.大豆：素有“植物肉”的美称。食用时可自制“五豆浆”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆，每天饮用。
6.芋头：质地细软、容易消化，是冬季调养脾胃之佳品。
7.红薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。 8.一菜——莲藕。“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。秋令时节，鲜藕应市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的 功效，能增强人体免疫力。食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
9.第一果——杏仁。俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁润 肺效果早有记载，《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润，在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬 成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。
10.——百合粥。秋季滋补良品百合，性甘，微苦，有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适合女性食用。百合食用方法很多，与西芹一起 炒，味道清淡。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅清甜可口，还能安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮 成羹，也有补益安神的功效。
二、立冬节气注意多防感冒
1.不良、过度疲劳、缺睡眠、心情不好以及患有一些慢性病的人更容易患上感冒。因此，如果想要预防或是治疗感冒，一定不要忘记增强营养以提高机体抵抗力。要注意营养平衡，同时还要吃容易消化的食物。
2.推荐一种按摩预防感冒的方法，可以很好地消除或者缓解感冒引起的鼻塞、打喷嚏、头痛、浑身酸痛乏力等症状。但专家特别提醒，针对一般的头疼、怕冷的情况，使用按摩可以完全治疗，但如果出现发高烧，或者流感，最好还是到医院请医生就诊。
3.荐一款热咸柠檬茶治感冒。用新鲜柠檬切一二片薄片，放少许盐，再冲热开水一杯，并趁热喝，此茶能顺气化痰、消除疲劳，饭前饭后都可以喝，不会伤胃。柠檬可反复泡三次，泡第二、第三回时，不需要再加盐。
4.番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。樱桃番茄又名珍珠果、圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜，既简单又美味。
三、祛湿热养心防腹泻多吃丝瓜
丝瓜 可清热通便美容
夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市，丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的`功效。
丝瓜的食疗功效：可清热通便美容
丝瓜又称吊瓜，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。
中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经，有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
此外，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水 ”之称，可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，也有很好的美容效果。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。
选购丝瓜的技巧
丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用，因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
哪些人不能吃丝瓜
因为丝瓜在中医里的药性，月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、便秘以及产后乳汁不通的女性朋友适宜多吃丝瓜，然而因其性凉，体虚内寒、经常腹泻者不宜多食。
四、防寒保暖积蓄能量巧进补
进入最冷时节 养生注意防寒保暖
虽然冬至在地理上是太阳开始从南回归线逐渐北移、代表日子会渐渐温暖起来的一天，但从实际气候来说，冬至过后就进入数九寒天。俗话说“热在三伏，冷在三九”，冬至过后第三个和第四个九天是一年中最为寒冷的日子，因此防寒保暖是冬至时节最重要的养生课题。
冬至前后，北方的气温一般都在摄氏零度以下，时有风雪天气，容易造成道路结冰现象，所以人们出行时要特别注意，走在冰面雪路面时，一定要放慢步伐，迈小步行走，以防摔倒摔伤。冬至以后天气非常寒冷，出行一定要根据当地气候状况和及时收听收看天气预报，做好出行准备。把应带的鞋帽、手套、围巾、口罩和御寒衣物都应准备齐全以应不测。根据冬至后的气候变化，搞好防寒御寒准备，人们出行的健康才能有保障。
饮食七字诀：积蓄能量巧进补
“今年冬令进补，明年三春打虎”是一条流传已久的谚语，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们为了增加体内热量，保持体力，会食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
冬至进补虽然是传统，但不代表人们可以随便乱补，冬至进补应当配合自己的体质进行进补。冬至时节气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
拓展：立冬吃什么养生
柚 子
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分，能降血糖血脂、美肤养容，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
但是，柚子容易与多种药物产生相互作用，服药时最好别吃柚子;柚子性寒，脾虚体寒的人不宜多吃。
猕猴桃
一颗猕猴桃所含的维生素C，是一个成年人每日需求量的两倍多;它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，是都市白领的最爱。更神奇的是，猕猴桃是种能让人快乐的水果，情绪低落的时候不妨吃上一颗。
猕猴桃的VC含量较高，不能和牛奶同时食用;女性经期最好少吃或不吃猕猴桃。
梨
梨具有润肺止咳、退热降火等功效，常食可补充人体的营养。梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化的作用。所含有的多种维生素及微量元素，有降压、清热作用。
因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
苹 果
中医认为苹果性平，有补心润肺、益气和胃的功效。尤其在病毒活跃，容易感冒的冬季，多吃苹果对养生大有裨益，称为“全方位的健康水果”。 一天吃一个苹果，对肺大有好处，可以减轻污染物引起的肺功能恶化。
苹果富含糖类和钾盐，患有冠心病、糖尿病者，切忌多食。
桔 子
桔子其蛋白质是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，可谓营养丰富。酸甜可口，具有生津止咳、润肺化痰的功效。另外，吃橘子还可抑制葡萄球菌。
中医认为桔子性温，多吃易上火，最好不要空腹吃桔子。另外，桔子不宜与牛奶和萝卜同食。
冬 枣
冬枣是VC含量非常惊人，每100克果肉当中，维生素C含量可以高达380～600毫克，是苹果的70倍之多，是柑橘的16倍之多。
冬枣除了含有丰富的维生素和多种微量元素，对于健全毛细血管，抗动脉粥样硬化很有益;其中的芦丁成分，是治疗高血压病的有效水果。