预防缺铁性贫血的健康细节

相关推荐

预防缺铁性贫血的健康细节

　　贫血的常见症状有头晕、头痛、乏力、易倦、心悸、活动后气短、眼花、耳鸣等。贫血的发生是隐伏的。该病多发于妇女和儿童，患儿皮肤黏膜会逐渐苍白，以口唇、指（趾）甲床及口腔黏膜苍白最为明显，体力差、易疲乏、免疫功能低下，不活泼、不爱动，食欲减退，精神委靡，生长发育迟缓或出现行为异常，即烦躁、易怒、上课注意力不集中及学习成绩下降，有时会出现“异食癖”。

预防缺铁性贫血的健康细节

　　体内铁储存消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生贫血。贫血是缺铁的晚期阶段。

　　1多吃含铁食物，如动物肝脏、肾脏、蛋黄、黄豆，以及芝麻、海带、紫菜、发菜、香菇等黑色食物。也可用铁强化酱油烹调食物，并用铁制炊具烹调食物。

　　2饮食多样、不偏食。食物中的血红素铁较非血红素铁更易被吸收，血红素铁主要来源于动物的血和脏腑；非血红素铁主要存在于植物性食物中；胃酸、维生素C及蛋白质中的胺类可以促进非血红素铁的吸收。蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、鞣酸等可影响铁的吸收，故食物的组成对铁的吸收影响较大。

　　3多吃含叶酸较多的食物。叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、酵母（经发酵的食品）、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。应注意食物加热时间不可过长，以免减少叶酸的损失。

　　4多吃含维生素B12较多的食物。维生素B12主要存在于动物的肝脏、肾脏及瘦肉中。

　　5补充蛋白质。蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，对慢性消耗性疾病尤为重要，应多吃肉类、奶类、蛋类、豆类。

　　6月经过多所致的贫血患者可选用水炖阿胶、参归炖鸡，脾胃虚弱的患者可选用红枣山药糯米粥。

　　76个月至2岁的婴幼儿易患缺铁性贫血，妇女在妊娠及哺乳期最好能补充铁剂，孕妇每日必须吸收1～3毫克铁，食物中应每日供给20—48毫克。鼓励孕母多食富含铁的食物，每餐应有鱼、肉、肝、血等动物性食物，饭后可多吃水果或加服100～200毫克维生素C，以促进铁的吸收。提倡母乳喂养并及时添加辅食，5～6个月可添加铁强化谷物以补充铁，或喂食菜泥、蛋黄、鱼泥等，7～8个月可开始喂肝泥、肉末等富含血红素铁的食物。饭后可多吃水果等富含维生素C的食物以促进铁的吸收。

　　预防缺铁性贫血的健康细节

　　以饮食补铁为主要预防手段。平时多吃动物内脏、瘦肉、猪肝、紫菜、木耳、豆类等。每周至少应安排1～2次动物肝脏类的食物，以保证铁元素供应，多吃红枣、桃、葡萄、龙眼等水果。

　　少饮茶，茶中的鞣酸与铁结合，使铁的吸收减少。少饮酒，长期饮酒者约有50%存在贫血症状。很多食物中都含有铁，但有些食物中的铁不易吸收，如菠菜虽含铁，但是其中的草酸易与铁结合，使铁不易被吸收。保证睡眠，避免过度劳累，有利于身体健康的恢复。

　　推荐食谱

　　茼蒿炒肉丝

　　茼蓠250克、猪瘦肉100克。

　　葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

　　苘蒿择洗干净，切成段；猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

　　锅内倒植物油烧至七成热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝滑熟。

　　倒入苘蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　猪肝炒洋葱

　　洋葱100克、鲜猪肝200克。