喝汤养生需要注意哪些误区

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喝汤养生需要注意哪些误区

　　一、注意喝汤的正确时间和量

喝汤养生需要注意哪些误区

　　老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。

　　虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。

　　二、不同情况选择不同汤类

　　1.晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

　　2.不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。

　　3.体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

　　4.孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。

　　5.月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

　　6.感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　7.喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

　　低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

　　很多正在减肥的人都认为，减肥时只要吃低脂肪的食品就不会继续长胖，可是为什么总不见效，甚至越减越胖呢？今天就让小编来告诉你，你是如何被低脂食品忽悠了。健康减肥食谱大全

　　误区1：低脂肪＝低热量

　　美国康奈尔大学一项研究发现，单纯吃低脂食品并不能达到预期的减肥效果。因为低脂肪并非意味着低热量，反而会令人丧失警惕。在研究中，科研人员让接受调查的人选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多摄入了28％～45％的热量。

　　营养师建议：低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

　　误区2：低脂肪＝低糖分

　　为了增加低脂肪食品的口感和口味，在制作加工这些食品的时候，脂肪常常被糖替代了，也就是说，低脂肪食品可能添加了更多的糖分。一般情况下，低脂肪点心一般比普通的食品平均低11％的热量，但是人们错误地以为它们低出40％左右。这一系列的研究结果发表在去年11月的美国《市场营销研究》（期刊）上，标题为《“低脂肪”食品可能导致肥胖》。人们很可能因此不知不觉中吃下更多的高糖分的食品。

　　营养师建议：继续吃普通的健康食物，但是注意少吃一点。这对你的节食和以后保持健康饮食都更有好处。

　　三、喝汤的一些误区

　　误区一：汤泡饭

　　我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

　　误区二：喝汤去“渣”

　　有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

　　误区三：喜欢喝刚煲好的热汤

　　刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

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