吃年夜饭随笔
吃年夜饭随笔1
今年年夜饭在餐馆吃。
提前两个月就订了餐。年夜饭的菜单几经斟酌，人少，食量小，又有老人牙齿不好，其实吃不了多少，然而年夜饭也不能小菜三两个就打发了，故而也费了一番脑筋。先是点齐了鸡鸭鱼虾和蔬菜，图个大团圆的意境吧，虽然吃不了，然而少了哪样，都觉得不像了，沿袭过去缺衣少食年代的传统，把各样都弄齐了，这样一年都饿不着了。婆婆的牙不好，再加些柔软的上海素菜，比如烤夫、芋艿之类，还有女孩子喜欢的甜食，像糖藕和红枣。看看差不多了，就交单。
回家一想，又觉得不对，各式的菜肴中，独缺了肉，猪肉。过去的日子再穷，过年了，妈妈总会煮一锅红烧肉，也算补一补油水吧，让孩子们别饿得太惨。少了肉就不像过年了，至少缺了妈妈的味道，因此又再赶到饭店加菜，红烧肉一份。这才安下心来。
年三十果然轻松了许多，无需备菜，冰箱都差不多空的，人来了玩玩吃吃，到点了直送饭店开吃。店堂灯火通明，服务员笑得温馨，暖暖和和的氛围里，随意吃，老张不用下厨，我也不用担心洗碗，卸下家务劳动大包袱，感觉特别轻松，饭桌上我们啰里啰嗦，比往年多说了一倍的话。
菜果然是吃不完的，然而这不正应了那句“年年有余”的祝语么？于是又开心一场。回家打开电视，春晚已经开幕，随意看看，一眨眼，新年就到了。
吃年夜饭随笔2
我享受年夜饭佳肴里，带有年味和家乡味的芬香。但我更享受那分洋溢在空气中，只能用心感受的，围绕在身旁的，不能用言语形容的浓浓的亲情。
孩子小的时候，每天都一起用餐，一日过一日，期望孩子早日长大，对孩子每天都在身旁的日子，是件理所当然的事。偶尔妻子责骂孩子不用心用餐的声音，一起用餐的日子，还叫人心烦。
孩子工作后，为了工作需要，能回家吃晚餐已经很好，要准时回家一起吃晚饭，已变得苛刻。过去责骂孩子不用心用餐的心烦，是件值得回味的美事。
孩子成家后，儿子和女儿一家都住在附近，厨房就设在我家，每天一样回家吃晚餐，每天一样见面，吃完晚餐匆匆回家，闲话家常是一个奢侈，但孩子也都还在身旁，尤其是每星期日，还能一起享用轻松的午餐，幸福感尽在不言中。
传统的年夜饭，最好的时间当然是黄昏时间，从前在甘榜，年夜饭后，一家大小就在家里守岁，或闲聊，或集赌，家家户户摆起神桌，准备祭拜，十二点过后，响遍甘榜的炮竹声，硝烟四起，叫人无比兴奋。
在城市化的新加坡，一家一起享用年夜饭，一起守岁，已经是一种奢望，能在家里煮几道年菜的主妇越来越少，设在餐厅的年后饭分开5点和8点两场，紧张的年夜饭，好的餐馆还一席难求。
嫁出的女儿，泼出的水，传统上女儿应该到婆家吃年夜饭。
媳妇是人家的女儿，一样希望能回家与父母享用年夜饭。
人同此心，心用此理，此事古难全。
好在只有一个儿子，一个女儿，老妻宽容，决定把年夜饭提前，来个年午饭，让孩子们都能回家庆祝，俩老乐得享受个幽闲的黄昏，到春到河畔闲逛。
可怜女儿和女婿，年午饭过后，下午4点回婆家吃年夜饭，因为亲家的女儿，女儿的小姑，也一样需要趕场，回她的婆家吃年夜饭。
传统的年夜饭，城市化的国家，回家看看，亲情可贵，如此年夜饭，苦了肠胃。
吃年夜饭随笔3
除夕就要到了。连日来，上世纪八十年代，与公公婆婆一起吃年夜饭的浓浓年味儿，不容分说地又在心里回旋。
那时候，公公婆婆和小叔小婶住在辽阳，1975年2月海城地震后自建的三间瓦房里。那时候，除夕还没列入法定假日，遵守企业制度少有弹性的我，即使除夕这天，仍较晚离开公司。急急忙忙地和先生带着两个孩子，裹在如潮的人流里，从鞍山坐有轨电车，再坐火车，到辽阳换乘公交车，在除夕天黑前赶到公公婆婆家，为的是一家人聚在一起，过个团圆乐和年。
刚走进南门外的`自家院子，喜融融的年味儿迎面而来，暖人心扉。庭院打扫得平整溜光，红红的灯笼、春联和福字红红火火，流光溢彩，凸现着吉祥与喜气。听到我们的声响，公公婆婆、小叔小婶与小侄子，满面笑容地走出屋子。两个孩子像小鸟儿，咯咯笑着扑到爷爷奶奶的怀里。大人之间的问好声连成一片，好不热闹。一家9口人在年三十聚齐了，美不胜收的年味儿更浓了。
其实，早在几个月前，年夜饭的准备工作就开始了。老爸老妈早就构思好了菜谱，积攒下所需的钱款。腊月二十三前后，公公天天到商店、集市，反复比较猪头、猪爪、猪肘、猪下水的品相……用一双多年练就的火眼金睛，且不惜破费，将那些色鲜、质优的年货买到家。经婆婆仔细审查验明后，老爸便把它们次第装进小缸里，再用铁盖板封实，让它们在小仓房里的天然大冰箱里，安然无恙地待上几天。
自此，年夜饭这台大戏就正式开演了，主角就是老两口。特制的猪头肉是一个重头戏。老爸在灶房地炉的火上，用旧铁辊做烧烤架，把事先拿进屋化去冰冻的猪头仔细烧烤。灶房里焦皮味儿刺鼻，他们浑然不觉。待边边角角都烤得焦黄，老妈戴上老花镜里里外外看个遍，发话“好了”，老爸就将它放入开水盆里，泡上一阵子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一点一点地刮剔烤焦的表皮，直到深凹处都露出晶亮的光泽，用温水洗净，再放入铁锅里，放齐调料后，用慢火烀得熟透而不过火，捞出，放在案板上。剔除骨头，再用干净的白花旗包布裹好，放上重物压上几天几夜。这道精心特制的猪头肉，切成片状，作为凉盘，肥瘦相间，花色妩媚，香而不腻，入口即化。吃起来那个神啊，那个爽啊，就别提了。
腊月三十这天，通常是早早吃过晚饭，就大张旗鼓地蒸炒烹炸、剁饺馅、和面，做年夜饭了。锅碗瓢盆叮叮咣咣，与满屋的喜气和香气交融辉映。大铁锅在东屋火舌正熊的站炉上咕嘟咕嘟地炖着小鸡、红蘑和土豆块。家养的小公鸡炖熟的香气四溢，在温暖如春的屋子里流溢。伴着滚沸的年味儿，三个男孩子快活地吃着花生、糖果，屋里屋外欢实地蹦蹦跳跳。大人们兴奋不已，在热炕头放上面板，负责擀皮的男人站在紧挨炕沿的地上，包饺子的女人围着饺馅盆散落坐在热炕上。大家欢快地，擀皮的神速地擀皮，包饺子的包出花样来。饺子很快包好了，整整齐齐地放在盖帘上，等待时辰下锅水煮。此刻，公公婆婆满脸放光，笑容如花，忙活得更起劲了，老迈的腿脚比平常灵活轻巧多了。
鱼更是戏眼了。先是老两口必定一同出动选购，他们边看边议，直到两人同时相中，才买下。婆婆是解放脚，加上大跃进时，在街道用人力拉大板车，右腿受过伤，采购、烹饪走路多了腰酸腿疼，却其乐陶陶。刮鳞、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。经她用心酱炖的大黄鱼一上桌，金灿灿的，诱人的鱼香直往肺腑里钻，大人孩子的筷子，不约而同地往鱼盘里伸去。这时，婆婆黑亮的眼眸已装不下那么多的快乐了，满心的喜悦飞上她的眼角眉梢，绽放成绒绒的菊花儿。看着心肝宝贝们聚在她的身旁，畅快地吃着喝着；一桌子浓香的，自家风味的菜肴和水饺，所有的牵挂和辛劳，在这一刻化为和暖的春水，汩汩地流淌。
年过的就是大人孩子齐全，平安和美啊。撤桌时，盘里仍剩有大块的鱼段，丰盈的水饺。老人心中熨帖极了，嘿，年年有余，日子越过越红火啊！
那时候，家里还没有电视，就听戏匣子播送的文艺节目。吃过年夜饭，快到半夜了，大人和孩子一个个精神头足着呢，听戏匣子的，唠闲嗑的，玩花灯的，欢声笑语在屋子里和院子里此起彼伏。每个人都按老规矩守岁，牢牢地守住一年的好时光，守住吉祥的福气和财气。
接神的时候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上贴着玻璃窗边看边喊：“注意，保护好孩子！”
“噼噼啪啪”的鞭炮声响彻夜空，古城沸腾了。
回到屋里，一个新仪式开始了。
晚辈们依次给爷爷奶奶、父母亲鞠躬拜年。长辈喜盈盈地掏出事先准备好了的压岁钱，揣进孩子们的兜里。满屋吉祥富贵的祝福声与星光璀璨的欢笑声，将年味儿推向了新的高潮。
此刻，春之神正携着幸福和欢愉，载着梦想和期许，向人间飞奔而来。
那时的浓浓年味儿，多年以后，还在我的心里萦回。那样的欢聚一堂，慈祥仁孝；那样的虔诚隆重，极富仪式感；那样的费时耗力，精雕细刻，满溢着一家一户独有的风味儿。色彩纷呈的年夜饭，承载着华夏民族的年文化，将传统文化的底蕴代代相传，生生不息。
年夜饭里，我们团聚喜庆，辞旧迎新，吸取情感和热能的滋养，消解乡愁和郁结。以此走向新的一年，分明多了底气与力量。
一双双翅膀欣然起飞，向着美好的未来轻逸起舞。
吃年夜饭随笔4
过年了，人们无论远在天涯海角遥望故里，还是坚守岗位咫尺难归，总期望在能够回家团圆，真是世界再大，也要回家。全家人聚在一起，热热闹闹的吃上一顿叫做"合家欢"的除夕年饭。现今吃年夜饭已经不再仅仅是为了吃上一顿，更是为了天各一方的亲人借机相聚，儿女们陪陪父母吃顿团圆饭。
尽管年夜饭日臻丰盛，但记忆中的年夜饭仍然让我难以忘怀。那时候的年夜饭虽然很简单，却是孩子们最期盼的时刻，能够吃上一顿比平时不知要好多少倍的年夜饭的确是天大的幸福。那时由于生活拮据小孩子就盼着过年，因为只有等到过年才能够吃到平时吃不到的好东西，平时馋得流口水的东西，都会像圣诞老人的礼物一样降临在面前。但那时父母的工作十分繁忙，“节日闹大干”不光是喊一喊的口号，真正是加班延点的干到年关，只有快到大年三十父母亲才会利用工作之余的空闲筹备年货，何况也只有节日前市场的货源才算得上相对丰富。可这样一来准备年夜饭的时间就会显得匆匆忙忙，总是在一片忙碌中度过。
可是我们从来都没有感到有什么不足，跟在大人后面烹饪油炸忙得不亦乐乎。我们是过得轻松自在了，但为了大年下自己的孩子有好的吃，父母亲总是在我们吃饱喝足，躺到暖呼呼的被窝里做着美梦的时候，他们还在包水饺、搓汤圆、蒸馒头，往往一忙就是整个通宵。
记得我们家的年夜饭是以母亲为中心，也就是因为有她的辛勤操持才让我们能够吃得上香甜的美食，我们家的餐桌也总是七大盘子八大碗花样繁多。记得在每年大年三十晚上的家庭宴会上，母亲都会推陈出新做出几道新鲜菜。肉类紧缺，母亲就在蔬菜特别是鱼类上下功夫，总是能把素菜整地清精爽爽，荤菜做地有模有样。肉不够鱼来凑，鲫鱼炖鸡蛋，油炸穿条鱼，炒混子鱼片，水煮鲢子鱼头，多种烧法异曲同工。母亲她还“一鸡多用”，鸡身煲汤，鸡头、鸡翅，鸡爪红烧，鸡杂配炒蔬菜，一只鸡就做出三道像模像样的菜肴。等到开饭时色香味俱全满满地一大桌，看在眼里更增添我们的食欲。按照我们当地的习俗，除夕夜有几道菜是只能看不能吃得，比如红烧出的鲤鱼，要年年有余是不能动筷子的，还有吃米饭不能戗锅底锅巴是不能铲得。但为了我们的口福，母亲即考虑到习俗，又巧妙利用锅巴，她把整锅的锅巴炕地焦黄香酥，整个的揭下来拌上糖醋汁，平添了一道名菜。
当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。一家人除夕之夜团聚在一起，红红火火热热闹闹的吃顿年夜饭，确实是件天伦之乐的快事。
前些年，不论多累母亲总是亲自下厨，不是别人做的菜不合口味，而是自己不亲自动手放心不下。现在儿女都已独立的持家过日子，有的还是烹饪高手，母亲也儿孙满堂。在我们的“逼迫”下母亲终于同意让位，但她老人家还是不愿休息，已沦为“顾问级”还总不忘在旁边指指点点，仍不厌其烦的做一名热心的场外指导。去年母亲七十岁了才彻底放手，用她的话说是“自己老了干不动了，让他们去闹腾吧”。虽然这样，她还把我们刮下的大鲤鱼上的鳞片收集起来挂上鸡蛋、淀粉芡，用油炸出一道菜。面对香酥焦嫩的可口菜，就连经常在外面“大吃大喝”的我们愣是没品尝出此君是何物。
现今，不论何时街上都像是过年一样热闹、繁荣，距离春节还有一段时间，就可以早早的备菜，已不需要在年下忙来忙去。还可以去到饭店订上一餐，即免去了繁忙又节约了时间。年夜饭后回到家里一边看晚会，一边包水饺守夜，更是别有一番情趣。今年我们已经早早的在饭店订下了年夜饭，想必到那时自然又是少不了喜庆欢乐的场面。
吃年夜饭随笔5
离春节还有两个多月，婆婆就问我，今年是否回家吃年夜饭，我说会啊，一定会回来的。她开心地笑了，说让老头子多买几个鸡，还有准备好礼炮，再有孩子们的压岁钱今年要加上一点了。
丈夫是家里的长子，从16岁离开家到外面上大学，一直至今，他是很少回家的。刚结婚那几年，婆婆是帮我们带孩子的，于是，每年的春节，我们总是在一起，加上他弟弟和妹妹家的孩子，热热闹闹的。再后来，因为家庭琐事，他弟弟和公公婆婆之间竟然有了很深的隔阂，也把哥哥和姐姐视如仇家。作为家里的大哥，丈夫一直以来觉得是因为自己上了大学而耽误了弟弟的学业，使他不得不中学毕业后就在家务农，因此心里总是非常愧疚。尽管我的小叔子对他口出恶语，但是丈夫始终是心平气和地，在中间做着和事佬。那年大年夜，无论我们夫妻两个人怎样劝说，虽然通情达理的弟媳妇也表示愿意和好，但是他弟弟执意不愿意和我们一起吃饭。公公含着眼泪，把刚买的一张大圆桌搁在了墙角。
小叔子和公婆之间的纷争持续了好几年。婆婆说，我们就不要再吃什么团圆饭了，落下哪一家单过，我心里都不好过。于是，每年的年夜饭，我们不是在父母家吃，就是把孩子送到婆婆家，两个人在城里，看看春节晚会，非常简单地吃一下就是了。好在我家女儿和小叔家的孩子同年，从小就亲密无间，不管大人之间发生什么，对孩子，彼此都非常爱护。
小叔子遭遇的一场车祸改变了这一切，只有父母兄妹才有的真情使他深深感受到了亲情的温暖。那年吃年夜饭，公公把那张崭新的大圆桌铺了开来，饭桌上，婆婆从怀里掏出两个红包，给了两个孩子，打开，才发现是一万元钱。公公说，今天爷爷特别开心，给你们每人一个大红包，就算是给你们上中学的赞助。一家人在一起过了一个团团圆圆的新年。
这几年，我父亲身体一直不好，因此，每到过年，我总是很想回父母家，陪陪常年孤独在家的父母，以尽自己做女儿的职责。公公婆婆来自农村，非常的善良淳朴，通情达理，每次我打电话开口提出，他们不但没有半句怨言，还总是关照我一定要善待父母，不能忘记他们的养育之恩。去年春节前夕，我妈妈打电话来，让我一定要回婆家过年她才安心，不然，自己总是感到对不起亲家。我把妈妈的话转告给婆婆，她说没什么的，其实只要你们孝顺，我们老人哪会在乎一顿年夜饭呢？听得我心里暖乎乎的，对自己说，不管以后发生什么，一定不能亏待公公婆婆的。
常听老辈人说，嫁女儿，一定要看公婆的为人，嫁得好，一半是公婆的好。十几年前我结婚的时候，妈妈总是因为离开太远，不知道公公婆婆的底细而担心。但是，这么多年来，她深深感觉到了我公公婆婆的善良和朴实，也就彻底放心了。
婆婆告诉我，今年，我的小姑子因为公婆已经离世，也会带着丈夫和孩子来老家过年，我想，家里的那张大圆桌，一定是坐得满满的了！
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