微生物的代谢教学分析和思路
一．教材分析：
“微生物的代谢”在高考大纲中主要有以下几个方面的要求：微生物的代谢产物。微生物代谢的调节(酶合成的调节、酶活性的调节)。微生物代谢的人工控制。在微生物和发酵工程章节中占有重要地位，是本章节中最难也是教学要求最高的`一部分。
微生物代谢中的有关谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径及其人工控制的内容是发酵工程中讲解谷氨酸发酵的基础；微生物的代谢与营养和生长密不可分，人类所需要的各种代谢产物都是在代谢过程中合成的；通过对微生物代谢的人工控制，人们才能够生产出多种氨基酸、抗生素等代谢产品，也就是说，微生物的代谢控制理论在发酵工业中占有很重要的地位。
二．教学思路：
提供问题情境、探索目标，由学生通过阅读课本相关内容，自己确定知识清单，然后同学间进行知识交流、相互补充，最后教师点拨归纳，通过这些尝试以改变学生的学习方式。
1、对于微生物代谢非常旺盛的原因要利用形象易懂的比喻以及一些数据加以说明。代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物，可以让学生通过自学进行比较。对代谢产物的形成不必强调详细的反应过程。为了能够方便学生理解微生物代谢旺盛的原因，课堂演示了琼脂块渗透实验，通过反馈，效果不错，同时强调了数学科与生物学的联系，渗透了科学态度教学。
2、代谢的调节是重点。教学中除多结合实例讲解外，还要引导学生对这两种调节方式进行比较，如比较调节的对象、结果、特点、机制、意义等，有利于学生形成良好的知识结构。
3、微生物代谢的人工控制包括改变微生物遗传特性和控制发酵条件两个措施。只要结合两个例子着重讲述科学家是怎样通过改变微生物的遗传特性来控制微生物的代谢过程即可。
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