合工大生物化学习题设计

　　一、填空题

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　　1.氨基酸的结构通式为

　　2.氨基酸在等电点时，主要以_____________离子形式存在，在 pH>pI 的溶液中，大部分以______离子形式存在，在pH<pI 的溶液中，大部分以_____离子形式存在。

　　3.生理条件下（pH7.0 左右），蛋白质分子中的________侧链和________侧链几乎完全带正电荷，但_______侧链带部分正电荷。

　　4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在_____，主要由于蛋白质中存在着______、氨基酸残基侧链基团。

　　5.皮肤遇茚三酮试剂变成所致。

　　6.Lys 的pk1（ COOH）=2.18，pk2（ NH3）=8.95，pk3（ NH3）=10.53，其pI 为。在pH=5.0 的溶液中电泳，Lys 向极移动。

　　7.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的`氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定上放出的。

　　8. 一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值和离子强度的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。

　　9. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由 ________来决定的。

　　10. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___________。

　　11. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的、、、、。

　　12. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括________、________、________等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是_____键。

　　13. 蛋白质的 —螺旋结构中，个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为 nm，旋转度。

　　14. 交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的性质。阴离子交换层析在层析柱电荷，可吸引带电荷的蛋白质，然后用带电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。

　　二、选择题

　　1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（）

　　A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目

　　C. 所含的R 基团为极性或非极性 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基

　　2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸（）

　　A. 亮氨酸 B. 异亮氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氨酸

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