优秀微散文精选：羊肉泡馍

　　每次回到运城老家，最想吃的就是羊肉泡馍。一大锅水里放上大块羊骨头和羊肉，用大火煮成浓浓的羊汤。羊汤里加上羊血、羊杂、豆腐、粉条、花椒大料等，根据付费多少，加进去份量不同的羊肉片，捻上一些葱段儿或香菜以及红红的辣椒面儿洒在汤上，最后把饼子撕开泡进汤里，这样就成一碗美味诱人的羊肉泡馍了。

优秀微散文精选：羊肉泡馍

　　每当我吃羊肉泡馍的时候，脑海里时时呈现小时候第一次吃羊肉泡馍的情景。那是大约五十年前的一个冬天吧。利用农闲时间，村里有人组织用平车从运城粮站拉粮食送到安邑车站，然后再从安邑车站拉上别的货物送到运城。当时哥哥很想加入这个队伍给家里挣些补贴。那时哥哥高中刚毕业不久，身子骨比较单薄，再加上从小没有在农村干过活，妈妈担心哥哥吃不消，让我给哥哥当小帮手，与哥哥一起拉平车。当时哥哥二十岁，我十四岁，我们用一根粗粗的麻绳绑在小平车的车轴中央，绳子的`另一头栓出一个圆圈套在我的肩膀上。满满的一车粮食几百斤重，我在前面拉，哥哥在后面费力地架着车把。从运城到安邑车站大约有七八公里远。那时的公路不像现在这么平坦宽敞，路面不宽，路基却很高，一边是十几米深的庄稼地，一边是水渠。寒冬腊月，冷风凛冽，我们一行七八辆车缓慢地行走在坎坷不平的公路上。在半道休息时，拉粮队伍里的一辆小平车没有停稳，连车带粮食翻滚到十几米深的沟里。车主顿足哭喊，人群一起惊呼，吓得我心惊肉跳。当到达目的地，卸下粮食后已经是午后一点多钟。哥哥对我说：“妈妈给咱们带的饼子已经冻得硬邦邦的，咱们也买碗羊肉汤，把饼子泡进去吃吧!”。啊!羊肉泡馍!这可是我向往已久的美食啊!我高兴的连连点头，红肿的肩膀也不觉得那么痛了。

　　在那贫困的年代，所谓的羊肉汤也没有多少油花。因为舍不得再花钱额外再买羊肉，我用筷子翻到碗底也只有薄薄的两片羊肉。看到我失望的眼神，哥哥叹了一口气，把他碗里仅有的两片羊肉夹到我碗里说：“你吃吧，我不喜欢吃羊肉”。失望之际忽然听到哥哥的话，眼泪在我的眼眶里直打转。我知道，哥哥哪是不喜欢吃羊肉啊，是他舍不得吃。当他转身到别的桌子上去取辣椒面儿的时候，我麻利地从我碗里夹出三片羊肉塞到他碗里的豆腐底下。哥哥回来后便把硬邦邦的饼子泡到羊汤里，拌上辣椒呼哧呼哧的就吃开了，一点也没发现汤里有什么异样。看着他狼吞虎咽的吃相，我的心里暖暖的，甚至有一点小窃喜......

　　作者简介

　　王玉瑾

　　山西运城人现居山西太原

　　山西医科大学教授博士生导师

　　【本文作者：王玉瑾。(公众号：桐树文学)】

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