家常饭散文
我们老家这一带的饮食以面食为主，早上就是馍和菜，最主要的是必须有碗汤。
就拿馍来说吧，从我有记忆开始就是窝头，那时候总想吃口白馍，只有等到逢年过节了。我曾想如果将来能天天吃白馍，就是不用菜也能吃下去。如今这一天真的到来了，天天大米，顿顿白馍，也觉得也无所谓了，新鲜蔬菜吃不下，必须有肉才行。想起儿时的那种幼稚念头，也生出许多感慨来，人真是不得一惯！
馍也有很多做法，黑窝头比较流行，用油炸葱花泼进捣碎的红辣椒里，用窝里蘸着吃，那味道挺香。每次蒸红薯时，锅的上边贴了一圈饼子，挨锅的那面被灶火烤的焦黄，用铲子从锅上铲掉，趁热吃挺香。
早年间的菜也无非萝卜白菜茄子辣椒，油也很少，每次妙菜都用很少的油，炒出来的菜少滋没味的。
早上必须要喝汤，汤在我们那里叫“糊涂，”，其实也就是稀饭，也有叫甜汤的。做法很简单，就是搅半碗面糊，再搅到开口锅里，得用勺子搅均匀。我八九岁的时候就会搅稀饭了，不过做的不好喝。
妻子会做稀饭，先添水后加面，搅的面糊没疙瘩，面糊搅得稠一些，然后加少许水打开，往锅里要边搅边倒。如果有时间或者心情好，就把面搅成面筋，最后再打散，搅到锅里成缕成丝，喝起来口感好，有嚼头。
你别小看这碗稀饭，那可是我们河南人必不可少的汤，为啥？因为你吃了馍和菜，肚子里疙疙瘩瘩的，不实落的感觉，这一碗看着不起眼的汤下肚，心里特别滋润、舒服，才有了饱的感觉，一顿饭才算完整，如果不喝，总觉得少了些什么。
我从小喜欢喝这碗“糊涂”，因为从小养成的饮食习惯，如果在冬天干燥季节里，三天不喝，我会口干舌燥，鼻尖干裂。如果在夏天，你如能喝个两三碗稀饭，去地干活不用喝茶也不觉得渴。
熬稀饭时，如果先熬些大米或不多的绿豆，再搅进稍许的面糊，那汤可就好喝了，如再加两勺白糖，那就更不得了，可对我胃口，一气咕咚咕咚灌它两三碗不成问题，肚子撑得滚圆，走起路来咣当咣当直响。
稀饭一年四季离不了，但春节期间从初一到初八，这段时间是不喝的，因为这几天为新年伊始，刚开始就喝所谓的”糊涂”，那么这一年你就清醒不了，其实也没什么，只是图个吉利而已。
午饭是必喝面条的，我们那里的人喝惯了面条，如果中午因故沒喝，晚上也必须补上。面条有很多种做法，有汤面、捞面即过水面，也就是蒜面条。还有炒面，卤面等各种做法。
过去都是用擀杖做的`手工面，后来有了面条加工坊，人们觉得新鲜，都拿麦去换。机器轧出来的面条筋道，绵长，都觉得好吃，时间久了，人们觉得贵，不划算，便不再兑换面条。于是小型面条机便走进千家万户，下了班回家，拌些面粉，足不出户便轧出面条来，又省事又方便。
现在机器轧的面条又喝腻了，又想起了手擀面，觉得还是手工面好吃。
如果面条锅里放上红薯叶和芝麻叶，那味道可大变样。芝麻叶是在棵子上打的青叶，在开水锅里淬一下，然后捞出来，挂在绳子上晒干，等做面条时下到锅里。芝麻叶伴着面条煮，我不大喜欢，它的味道有点苦，不过，也能吃。
红薯叶肥大葱绿，到了后秋经苦霜一打，一下子变蔫了，颜色也变黑了，满地都黑乎乎的一片。有空就去地里，用两只手摘，装进袋子里，拿回家或挂起来或摊在房顶晒干。想喝面条时，抓起一把在清水里泡一下，放在面条锅一起煮，那汤都带汁，不再是清汤了，这样的面条喝起来特别有味，一连能喝两三碗，比任何新鲜蔬菜都有滋味！
我们那儿如今红薯种的很少，叶子自然也不多了，想吃红薯叶味的面条想必是很困难的事了，
最近几年在南方打工，吃米饭的机会多了，米饭对于北方人来说确实不大习惯，吃过以后胃里不舒服，妻子老是打嗝。久了看见米饭就反胃，吃不下去，但不吃又不行。
每次回到宿舍，妻子便不顾疲劳在碗里揉一些面，自己擀些面条煮着吃，妻子才能吃饱，而且胃很舒服。外边的米饭再怎么好吃，也没有吃了一辈子的家常饭吃着香味，吃得有滋有味！
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