过年的心情散文

　　过年，最思家乡糍粑味

过年的心情散文

　　小时候，我最喜欢的就是过年吃糍粑。每年从年头盼到年尾，三百六十五个梦中的喜悦才得以实现。当日历掀到农历十二月，大人们就开始筹备过年物资。母亲忙着给我们兄妹缝制新衣裳、做新布鞋、炸红薯片、熬爆米花糖、炒花生、瓜子等等，父亲则与村里的男人们、大婶们蒸糯米、捣糍粑。每家每户至少要捣四、五百个糍粑，有的则要捣上上千个，用清水泡浸在陶罐内可以吃到来年插秧时节。

　　捣糍粑的工序是：先将糯米淘洗干净，用井水浸泡一夜，然后捞出糯米倒入圆桶形木笼中蒸熟，待完全熟后，再倒入石臼内，由两个壮男子分别握紧一根两头粗中间细的木杵，对面而立，先后用力往石臼内的糯米饭团上捣，直到将糯米饭捣烂成糊状连成一团粑粑时，两人用木杵挑起糯米粑，放进一只铺有干米粉的大圆形竹箕里（在我的家乡称团箕）。这时，小孩子们便蜂蛹而上，从糯米粑上抓一小团，退到一旁津津有味地吃着，大人们围着团箕把糯米粑撮成一小团一小团，蘸些干米粉，再往一块块雕刻着花鸟鱼虫等吉祥物的木板圆模具内压紧压平。然后将糯米糍粑倒到洁净竹席上晾干。为了美观，再用剖开成梅花状的小竹棍蘸上食用红颜料点至糯米糍粑中央，待晾至二、三天后，糯米糍粑已基本晾干，此时，一个个颇具立体印花艺术美观的糯米糍粑便大功告成了。

　　每年的'正月里走亲访友、拜年嫁娶，糯米糍粑成了乡村人唯一不可缺少的上等礼品。因为糍粑不仅是乡村人喜爱的食品，而且寓意着团圆、合欢之意。糍粑的吃法有多种多样。如：放火上直接烤着吃、油炸裹糖吃，水煮加糯米酒、加红糖或白糖吃等等。糍粑的品种也有不少：芝麻糯米糍粑、高梁糯米糍粑、玉米面糯米糍粑、甜荞麦糯米糍粑、五仁夹心、豆沙糯米糍粑等，真可谓五花八门，色香味俱佳，让人望而垂涎、闻而咽沫，吃后更觉余香味经久挥之不去。

　　自离开家乡三十载，虽已久未品尝到家乡的糯米糍粑了，但每逢年末岁尾，往往情不自禁地思忆起家乡的糯米糍粑，回味着儿时争吃糯米团的快乐情景，回味着儿时三百六十五个梦里盼来过年的那份喜悦。

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