今宵元宵散文

　　村人对于元宵节很忽略，它的意义涵盖在春节里，似乎从正月开始，一直都在过节。春节的汤圆不仅是裹腹与飨味，自然较平日里多了热闹圆满的意思。

今宵元宵散文

　　初一早上，也是一年的开头，头开得好不好，关乎着一年的运道，因此，这天有很多讲究：早上起来不能乱说话，要拣吉利的说；小孩子们格外小心，不能讨骂，更不能做错事；这天所有生活用水都不能倒掉，否则会泄了财气。所以，头天晚上，大人们就会备好空桶空盆以备用。

　　一大早，奶奶和妈妈起床和糯米粉，糯米粉是头天现磨的，乳白色的米浆盛在布口袋里，滤了水，放在柴灰里吸干水分。揉面团是个功夫活儿，太干了藏不住馅儿，太湿了不成团，功夫不够没黏性，全凭着经验。馅儿是黄糖的，奶奶将它细细切了，剁成末儿，和上白沙糖，简单美味。

　　也有不计麻烦的`乡邻，和了黑芝麻、花生仁、核桃仁、白砂糖，搁一大勺新炼的猪油炒香做馅。火候是关键，过了，糊了，欠了，生涩，却是些挑剔而讲究的人家。奶奶会洗好一枚硬币，随便包在一个汤圆里，如果谁吃着了，就会一年好运。

　　搓汤圆的力度也是有讲究的，大了，皮会破，小了，不成圆。水沸，下锅，待汤圆皮儿变得透白，奶奶尖着食指摁两下汤圆肚子，肚子软了，就熟了。孩子们则趁此讨压岁钱，女孩子扯一条红绸绳，男孩子买两挂鞭炮，大人们总会大方地纵容这种喜庆的热闹。吃也有技法，不会吃的一口咬下去，准保嘴巴烫掉一层皮。得用竹筷将其一分为二，白玉的皮儿，橙黄的馅儿，像被铀上了一层亮色，晾一下，入口，你的唇齿间搅动的是一种叫做幸福的味道。爸爸不爱吃甜食，但这天却是破例要吃上几个的。我在姑妈家吃过一种猪肉馅的汤圆，将熏制过的咸腊肉细细剁了，拌上炒香的黑芝麻，还有白糖。这种咸甜掺半的汤圆要好吃多了。从磨汤圆粉到吃汤圆，是技术，更是艺术，期间充满期待的过程，更会增加了味道的鲜美。

　　这之后，开始走亲迎客。奶奶将煮剩的糯米粉掰成不规则状，在太阳下暴晒，遇上天气不好，也要用柴火烘焙。从初二开始，家里陆续来了客人，奶奶会在正餐前再做一锅甜酒汤圆。甜酒是年前早早备下的，发酵了两个月，刚刚好，这种做法适合人多待客，方便快捷，又不失礼仪。

　　那些旧时滋味，蠢蠢在心念间搅动，那不仅是一个时代的味觉，更是一份原汁原味的情感，一份良善美好的祝愿。

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