枸杞头的散文
无论在学习、工作或是生活中,大家或多或少都接触过散文吧?散文常用记叙、说明、抒情、议论、描写等表达方式。相信很多人都觉得散文很难写吧?下面是小编为大家整理的枸杞头的散文,欢迎大家分享。
去年春上,到武昌马鞍山脚下的一家企业搞调查,企业停工了些日子,食堂停火,陪我的小周下面条招待。
想着要有点青菜就好了,可这郊外,天下着小雨,又哪里弄什么青菜呢,有淡水煮白面吃也就不错了。谁想我刚离开一下下,就见小周在水管那边洗青菜,走过去一瞧,是什么青菜呀,原来是她在厂房边采摘的嫩绿的`枸杞叶枸杞尖。
面煮得差不多了,小周将枸杞叶放到小铝锅里,那叶更是绿得透亮。一锅白白的面条陡然有了精神,那本来淡淡的汤面倾刻风味满口。
枸杞对很多人来说都不莫生,那大概是因其的药用价值。其实,枸杞在古代就是一种重要的野菜,《诗经》上有“涉彼南山,言采其杞”,“滹勺之山,其下多杞”之名,西晋陆机注疏说“春生,作羹茹,徽苦”;唐代《四时纂要》已记载了枸杞的栽培方法,元代的《务本崐新书》明确指出其作菜食。
至今,在山野空旷之处,仍可看到枸杞的风姿。春日里,枸杞的嫩尖叫枸杞头,也有称其为天精头的。枸杞头是可菜可药的蔬菜,其味先苦后甘,每到清明前后,江南很多人家都喜欢食之。
枸杞头该是青绿之菜,素炒素拌做汤,各有千秋。素炒可加在鸡蛋肉鱼中,为求色泽之美,炒时加上一酒,炒出之后鲜绿而又清香,不过,这样往往破坏了所崐含的各种维他命。素拌是将枸杞头在开水中一烫,再将麻油醋及各种作料倒入菜中;做汤即像香椿头汤一样,色彩鲜美味道清香。
除此之外,枸杞头还可制酱、烧酒、泡茶。枸杞叶又称明睛叶,鲜叶中含有大量的胡萝卜素,泡茶时清香可口,既可防治虚劳发热烦渴,又对干眼症、夜盲症、目赤昏病有显著疗效。枸杞头与其根、果实及鸡蛋肉丝等制成仙人天精汤,能补虚止渴,祛风明目。
阳春三月,正是食枸杞头的时侯,只是如今能见到的枸杞越来越少了,市面上更没见有枸杞头卖的。这怕是因其野生资源有减无增,而很长时期又未被作为蔬菜进行人工栽培的原因。我想,谁要是能将枸杞头作为蔬菜进行人工栽培,并将枸杞头作为一个项目,进行综合开发,一定赚钱。人们也可以品赏到鲜味无比的枸杞头了。
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