街边羊汤的散文
清晨，是一天生计的开始，人们脚步是匆忙的，一时间街道开始略显得繁华和嘈杂，整个城市随着太阳的升起慢慢地沸腾起来。人们还是刻意自己的饭食的，街道上总会有一偶僻静的地方，支起一饭摊，不用吆喝，很快吸引住周围匆忙身影的脚步。小小的长条桌旁一会儿就会围坐满了人，吃完了，起身，又有人紧接坐下，人如流水般来来往往。
初到这个地方，一切都是新鲜好奇的，自然不会懒床，早早起来，信步来到街上。与别人的天性都是大体相抵的，当街边各种香味飘进鼻孔的时候，那种饥肠辘辘的感觉会越发得强烈起来。这儿的街道和故乡的街道倒没有多大的差别，只是味道里含着别样的温馨，也许这也是给独在异乡的孤客一点些许的慰藉。
这个小城是有魅力的，那光华的影落里夹杂着悠然惬意的气息，不失自己的精灵，更有自己的朴实。我庆幸自己嗅到了那种久违的气味，不会吝啬自己的步子，绕过街角，一个小巧玲珑的羊汤饭摊门脸儿很雅致地出现在路旁。我相信美味还是溢于平淡之中，一大群人围在那里，很远就可以闻到淡淡的膻味中夹杂着一股不可思议的香味，待到走进人群，那股混杂着蒜香、麻香、孜然香的味道已到不可抗御的程度。
我可不管羊汤是否出自名门或名厨，只管味道是否随了自己的脾性。羊汤摊儿的主人只有老板娘一个，守着一口大锅和一个饼铛，左右开弓，一边舀着羊汤，一边烙着葱香大饼，总是给人一种轻松自如的感觉。旁边醒目地置放着一口很大的柴锅，灶膛里红红火火，锅里早就码满了洗净的羊骨，经过摊主从早起的星光点点的黎明到如今的'蒸煮，早就熟透如酥。骨肉受热充分，脱落下来，润于汤中，松软香腻，汤汁也在翻滚间变成浓浓的奶汁色。木柴烧得噼啪乱响，没有了烟气，倒散发一种独特树木的香气，加上蒸汽在周围升腾回旋，一种久违了家的感觉，心中瞬间溢满了温暖幸福。
这儿的人还是多了点，一溜矮脚的桌子上早已挤满了人，其余的人或蹲或站着，一手捧着大碗，一手掐着大饼，“嘘溜嘘溜”地喝得满头大汗，脸上的表情亢奋而满足。我也要了一碗，碗是那种白瓷大碗，捧在手中敦厚朴实。老板娘麻利地在碗里先放上蒜末、花椒、丁香诸物以及切得很薄的羊杂儿，用大勺在锅面打几个花，往下一舀，然后高高举起，一大勺滚烫的凝白顺碗直接浇下，再顺手放一把香菜和葱末，碗里顿时奇香四溢，色白似奶的汤汁与新鲜的绿色交融，上下翻滚，煞是好看。
我深情地抿了一口，极烫极鲜极糯软，这正是此处羊汤的妙处。面对羊汤的热气，只好暂且隐起食欲，稍待一会儿，便迫不及待地用汤匙从碗中舀起带着绿叶的汤汁，放在唇边轻轻吮吸，那股香气便随着脊梁上微汗浸透全身，一身的舒坦。等温度合适的时候，索性端起碗来大口啜吸，继之大口吞咽。一碗羊汤不大一会儿被风卷残云而光，客人便起身跑到柴锅旁大大方方舀上一碗羊骨汤，再招呼老板娘拿来几张烙饼，撕成小块，泡到骨汤里，又是一碗绝佳的美味。羊骨汤是免费的，虽然也耗费了主家一定的精力，但只要你有度量，喝上个十碗八碗的，主家一点也不显吝啬和不舍，依旧笑容可掬，只要得空，有时还会趁你还没有喝完，主动过来给你舀上。
羊骨汤香透鼻翼，羊杂肉脆嫩无比，还有带着葱香的烙饼作伴，无法比拟的香味早已甜蜜了你的舌尖。在这里，没有任何表面功夫做噱头，正像这儿淳朴的人一样，一口抿下，只有最原本、最真实、最健康的滋味！我已醉了……
不用多长时间，一拨儿人急匆匆走了，又一拨儿人急忙忙来了，那些忙碌的身影丝毫不影响这儿的热闹。人们满头大汗地一手端着碗，一手掐着饼儿，吃得热火朝天，聊得海阔天空。起码，今天我不是忙碌的，静静坐在小桌旁抿着羊汤儿，遐思神往，逐渐拾起回忆中的温暖和馨香。我想是这儿厚重的历史滋养出了这样浓郁的羊汤的滋味，细细品来，你会读出一段历史，目睹一段风景……
我找到了去处，那儿是自然的美味。
【街边羊汤的散文】相关文章：
站在街边不等谁散文06-10
经典散文羊的启示04-25
羊在圈经典散文06-23
永生的羊经典散文07-25
精选美文欣赏：老式的羊汤儿12-21
闪羊羊之小球乒乓散文03-20
街边的树作文11-25
现代经典散文：黑羊07-13
羊台山十九散文06-01