香油飘香优美散文

　　山村里的油坊开榨了，那浓郁新鲜的香油味飘散开来，山村沉浸在那独特的香味里。公公收获了三百来斤油菜籽，全家决定把这些菜籽送到油坊加工成香油，自家菜籽加工的香油格外醇香，纯黄纯黄的，不像买的香油，没什么香味，有的放到锅里一炼还起沫沫。

香油飘香优美散文

　　我老公把菜籽装上了板车，拉到家附近的油坊，我跟在后面，使劲吸着越来越浓的香味，走到油坊边，机器的轰鸣和人们的谈笑声传入耳膜，油坊里一派繁忙的景象，榨油机在任劳任怨地工作着，进门的右边有五口特别大的油缸，左边有一台磅秤，旁边堆着大袋小袋的'油菜籽，有五六个老人或站或坐，在一旁聊天，不时有人发出开心的笑声，见了我们，大家热情地同我们打招呼，原来这些老人也把自家的油菜籽送来榨油。

　　我慢慢地跺到榨油机边，好奇地看着香油从榨油机的榨笼里汩汩流出，在油坊主人的介绍下，我才明白，油菜籽先要放到一旁的炒料机里炒，这炒菜籽很重要，甚至就有“三分压榨，七分炒料。”的说法，等炒熟了才放到榨油机里榨成油。油坊主不时地用畚箕畚起炒熟的油菜籽，熟练地倒进漏斗状的料斗里，我仔细地看着，原来这些油菜籽从料斗进入了榨膛，榨笼内不停旋转的螺旋轴使菜籽不断向里推进，进行压榨，榨出的油从榨笼缝隙中挤压流出，仿佛一股细流，涓涓流淌，机器不停，香油的流淌就不止，在香油流淌的同时，油菜籽的残渣被压成屑状饼片，从榨轴末端不断排出，我拈起一点“饼”，闻到了菜籽饼中的香味，菜籽饼的作用可不小，在我们这儿，人们把菜籽饼撒进河里喂鱼，用菜籽饼种茶种菜养花，这可是天然绿色的肥料呢。

　　哦，榨油机一榨，香油就成了，我做恍然大悟状，一旁的油坊主笑了，“这样还不行，下了榨油机的香油只是毛油，还要放到锅里，加盐水让毛油里的杂质沉淀，再烧，使水分蒸发掉，这样香油才成。”我瞪大眼睛，频频点头，这下真的茅塞顿开了。香油还要加盐水烧，怪不得榨油机的右边有一口深深的超大的铁锅，原来这锅是为香油进行最后一道加工的，加工后的香油清澈透明，愈发香了。

　　我公公说，以前人们都用木榨榨油，现在都用机器了，省时省力，过去的木榨，要十几个人才能忙得过来，先在大铁锅里炒菜籽，然后把炒熟的油菜籽磨细，磨细的油菜籽要装在用铁圈和谷草做的模子里，接着把一个个模子放在长长的框架里，在框架里放一个铁楔子，这一切就绪才开始榨油，从房梁上吊下一根很粗的麻绳子，上面拴一根大木杆，大木杆一般都有碗口粗，该有三四米长吧，大木杆的顶部连一根粗铁棒，人用双手握住大木杆的尾部，使劲在房子里转动起来，转呀转，要转好几圈，使粗铁棒对准铁楔子，竭尽全力地撞向铁楔子，油就淅淅沥沥地滴入下面的槽子里，一个回合下来，人累得够呛，需换人进行下个回合。这些榨油的工人多辛苦呀，光是听榨油的这些步骤，就够繁琐的。其实，前四五年农村中还有木榨的影子，可惜我没有亲自去看过木榨榨油的经过，现在，老人们还深深怀念木榨，说是木榨榨出的香油更香。

　　我家的香油榨好了，那个香哟……

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