美国的中餐馆经典散文
万家厨火下西洋，
美味香滋上太仓。
缭乱菜名知障碍，
鱼香婆饼左宗棠。
注网报:根据《纽约时报》华裔记者珍妮弗?李的说法，大约有5万家——这个数字，比美国本土的麦当劳、肯德基、汉堡王和温迪快餐加起来还多。在一张以郡为单位的美国地图上，标出了中餐馆的数量。事实上，这也可以看作一张美国人口地图——哪里有人，哪里就有中餐馆。观察得更细心一点会发现，一个郡的中餐馆数量和当地的'美籍华裔人口成正比。无数中餐馆的出现拓宽了西方人的味蕾，菜系之多，品类之繁，令吃惯了土豆和胡萝卜的洋人咋舌。“美国人甚至把中国菜带上了太空，NASA（美国宇航局）把恒温的糖醋猪肉列入了航天菜单。每逢周一，南极最大的科考站麦克默多站会有‘中国菜之夜’。” 犹太人在圣诞节也吃中国菜。海外中餐馆的装修风格，大红灯笼和龙纹图案都是必备元素。眼花缭乱的中餐菜名引发了美国人的认知障碍。有一道菜叫“左宗棠鸡”，现代美国人不知道左宗棠，疑问？“谁是左宗棠，为什么我们吃他的鸡”以及“鱼香肉丝为什么没有鱼”、“老婆饼为什么没有老婆”？
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