享受春天-高一抒情散文
阳春三月，草长莺飞，各种野菜经过主妇的巧手烹制，已悄然登上家中的餐桌。
野菜之首，当推荠菜。春光乍现，它就迫不及待探出小脑袋，趁着春风，扭动着纤细的腰肢吱吱生长。田间地头，沟塘涧尾，处处都是它的舞台。闲暇午后，提篮捉铲，于无边青从中一簇簇拔出，已是春日中惬意的风景。挖得家中，清洗择拣，拌面粉上笼蒸熟，配上蒜末，浇点麻油，无需过多调料粉饰，爽口，自然，挟一口，大自然的味道霎时溢满喉舌。荠菜吃法很多，切碎做饺子馅，清香细润，凉拌也好吃，开水微淖，过凉，葱白切丝，干红辣椒用麻油炸香，均匀泼洒，绿如玉，白如银，红似锦，香脆辣鲜，宜做酌酒小菜，可等大雅之堂。品尝之余不禁感叹：惟有春天，才会有如此美味！
春季气候多变，人体免疫力低下，不妨吃点有药用价值的野菜吧。马齿苋，婆婆丁，清蒸，凉拌皆可，味道也很特别，清新中微苦，不要小看这点苦涩，它可是清热，祛毒，消肿的.良药哦。还有香葱，石蒜，蕨菜，无需繁琐的工序煎炸蒸煮，只要稍微加工，便成了一道道新鲜时令的美食。那份纯净本真的鲜香，来源于哺育它们的土地，如同做人，只要保留几分纯朴，和一颗简单淡定的心就够了。
春季的诱惑不光来自田野，房前榆荚，村口洋槐，也在向你展示着它们的韵味。看，那串串榆钱，拥挤着，喧闹着，像烂漫稚子朝着你挤眉弄眼。捋一把放嘴里，甘甜中夹杂着淡淡的涩，蒸着吃，甜软甘香，摊煎饼，酥脆碧黄，亦可捏成小巧的窝头，抹点蒜泥，薅根春葱，再蘸上新酿的面酱，春天的味道，尽在此中。洋槐花也在张扬地开着，似乎想用它馥郁的香气把小村淹没。拿竹竿绑上镰刀，挑缀满花朵的枝条勾下，小心避开上面的尖刺，白嫩水灵，月牙形的花苞就被一串串撸下来了。蒸吃，齿颊留香，炸丸子，香甜可口，还有种更精致的吃法：掺上桂花，拌点猪油，再兑点白糖蜂蜜，一盘蜜糖槐花糕就新鲜出炉了。别说吃，光是看那雪白晶莹的外皮和扑鼻而来的香味，就足以令人垂涎欲滴了。
农家的院落还有一道好菜，香椿。营养色泽最好的是头茬，一颗芽也就四五片小叶子，紧紧簇拥着，趁着颜色棕红，从梢头掰下，洗净，烫至变绿，拌上白嫩嫩的豆腐丁，黄澄澄的煮黄豆，那股独特的香味，淡而不浓，香而不腻，入口微涩，越嚼越香。
“晨烹山蔬美，午漱石泉洁”，陆游曾把吃野菜当为养生之首选，而在食不果腹的灾荒年代里，野菜也让很多人缓解了饥荒，守候着希望。如今，它又成为现代人的新宠，被视为绿色时尚，回归自然的健康食品。那么，就让我们尽情地享受美味，享受春天吧！
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