霞涌的蜘蛛蟹散文随笔

　　有一些事，总让人魂思梦绕，有一些人，总是牵肠挂肚，有一些景，终生难忘。离开大亚湾回到惠州也好几年，经常记起在那里的那段岁月，那湾，那海，那人，那事，那里的蜘蛛蟹！

霞涌的蜘蛛蟹散文随笔

　　狗儿在粤北长大，对海鲜没有什么知识。一段宿世因缘，初次知道蜘蛛蟹是在日本的北九州。日本北九州也是一个石化城，漂亮的海滨城市，地理位置跟大亚湾还真有几分相似。那次在北九州三菱化成见习，课长三好（MIYOSHI）先生好客地请去吃饭，特意点了一只巨型蜘蛛蟹，蜘蛛蟹与龙虾一样，很鲜美好吃。三好先生说，蜘蛛蟹生活在30-100米深水泥沙质或碎贝壳海底，虽然属于深海蟹，但对环境要求很高，生存很不容易，一点海水污染，蜘蛛蟹就会死亡。

　　上世纪六十年代，随着工业发展，北九州成为日本污染最严重的城市，在近30年间，附近海域蜘蛛蟹都成为凤毛麟角的稀罕。人们于是从噩梦中惊醒来，认识到以牺牲环境为代价，不加限制的经济发展对社会的危害，进而通过多种形式要求政府官员和公司控制污染，并且逐渐取得了显著成效。1990年，北九州成为第一个获得联合国环境规划署全球500奖的日本城市。现在，濑户内海近海又可以捕到那么大的蜘蛛蟹。记忆中，那蜘蛛蟹真的好吃，味道独特鲜嫩，香甜滋滋的味儿在舌尖上打滚，每颗牙齿缝里都裹沾满了清香，嘴角留着润滑柔腻的芬芳，大有终极美味的感觉，一种不足为外人道的精神享受。

　　一直以为国内没有蜘蛛蟹。那年，2001年，CSPC场地初勘到了大亚湾，无意中在霞涌海鲜市场看到了晚归的渔船上渔民捕到了蜘蛛蟹，欣喜若狂的价格也没有讲就买了下来，叫上几个朋友到饭店加工去了，仍然是记忆中润滑柔腻芬芳的味道，兴奋之余，给北九州的三好先生发了邮件，说中国的大亚湾，我看到了蜘蛛蟹，北九州的那种巨型蜘蛛蟹，一样的甜美鲜嫩。

　　不久，就收到三好先生的回邮，说作为世界级的石化项目，他关注到了大亚湾石化，他认为，大亚湾是世界级的优良海湾，世界上唯一没有大河大江注入的海湾，天然防御污染的优良环境，那么好的一个地方，一旦污染，由于没有大河大江注入来稀释，独特的优点就会成为致命的弱点。三好先生不无担忧地说，如果十年后霞涌还有蜘蛛蟹，到时候他一定会来大亚湾陪狗儿再吃一个痛快。

　　一晃离开大亚湾也十多年，期间断断续续地回去过几次，每次都特意地去市场看看有没有蜘蛛蟹，听着霞涌傍晚的渔歌晚唱，看着一只只小舢海里悠然归来靠岸，好几次仍然惊喜的.看到了蜘蛛蟹。概率上说，几次不意味着必然，但偶然包涵必然，必然寓于偶然之中。尤其是近年来，随着惠深沿海高速公路、大亚湾石化大道东等主要交通干道的建成通车，霞涌也逐渐从一个偏安小镇发展成为兴旺的旅游重镇，成为了珠三角的一个旺角。霞涌市场真的随时还能买到蜘蛛蟹吗？

　　恰逢五一放假，家里堂弟一家过来惠州度假，又想起了大亚湾，想起了霞涌的蜘蛛蟹。叫上在澳头中学教书的朋友，一起到了霞涌黄金海岸，海水湛蓝，春天已经渐行渐远，一抹夏日的闷热演绎着生活的沸騰。海风吹佛，一缕腥味，远处渔船晚归，笑着对堂弟说，“看你今天的运气，要是有蜘蛛蟹，我请你吃。”，堂弟虽然第一次到大亚湾，却信心满满地说“海水仍然那么清澈湛蓝，那你请定客了。”随着渔船靠岸，一筐一筐的各种海鱼倒在岸边，花花绿绿，映入眼帘的是一个令人迷醉的世界，大珠小珠落玉盘，那熟悉的，绿毛茸茸的蜘蛛蟹，大块头横行霸道，呼啦啦地闯入我心里。

　　价钱也没有讲，兴致勃勃地急匆匆跟渔民买了2只大的蜘蛛蟹去澳头中学当老师的朋友家。兴奋之余，又赶忙给三好先生发了邮件，五一节，这个熙熙攘攘、水泄不通的节日里，狗儿在大亚湾仍然吃到了蜘蛛蟹。上次三好先生说的，如果十年后霞涌还有蜘蛛蟹，到时候他一定会来大亚湾陪狗儿再吃个痛快。现在十年的约定早已经期满了，三好先生什么时候来大亚湾，狗儿一定请客，陪三好先生到大亚湾海里去，吃船家海水煮海鲜，原汁原味的致爱人。

　　是的，原汁原味的霞涌蜘蛛蟹，跚跚然闯进我心里，悠悠然唤起了尘封在我心底的美好记忆。闷热的海风仿佛变成了最初的温馨，大亚湾也愈发变得温柔。

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