关于野山药的散文随笔

　　　在日常学习、工作生活中，大家对随笔应该很熟悉吧？随笔是一种散文体裁，也可以是听课、读书时所作的记录。想要学习写随笔吗？以下是小编帮大家整理的关于野山药的散文随笔，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

关于野山药的散文随笔

　西湖边上，楼外楼中，大餐厅左侧的小包间里头，圆桌摆在正中央，七八个人围桌而坐。在上完六七道菜后，最后一道——白糖清炒野山药——端了上来。

　　这是朋友特意为我这个远道而来的客人点的一道菜。

　　对一个在山野里长大的孩子来说，比如我，于山药本身，并不陌生，但就其学名而言，直到近两年的几次买菜中，才真正地对得上号。家乡从来不管这东西叫山药，而称之为粘薯。确切地说，方音也不是念作“粘薯”的，实际是念成“niā薯”。“niā”即“粘”之意。由于规范话当中没有这等发音，但因其肉质带有粘性，磨碎可制糨糊，可粘合纸张、布壳之类，为此，也就私自将“nián薯”这个名儿强加于它了。

　　家乡的山野中，不管是茅草荒坡还是灌木丛林，随处都可以看到野山药的身影。它不择地而生，不论是黄土坡还是沙质地，那柔软之躯，却如锥子钻头般，以水滴石穿的毅力，倔犟地直往地底下钻，浅则五六十公分，深则七八十公分。

　　每当中秋过后，攀缘着树枝疯长了整个夏季的野山药藤蔓，一串串三瓣花壳儿便会高高地挂在枝头上，山风吹过，它们便丁丁零零的，如风铃般发出莎莎啦啦的声响。这个时候，刚打完谷子没有歇息多久的妇女们便又开始忙碌起来了。她们扛起锄头，背着麻包，上山采野山药去了。

　　野山药是很容易被发现的。只要山风刮过，有山药花壳儿的枝头自然发出莎莎啦啦的声响，这清脆的声音便会引来人们的注意。她们将顺着花壳儿，寻到那根细小的主茎藤儿，目光一下子就转移到地底下来，一株野山药就这样被寻到了。这下，母亲便放下麻包，抡起锄头，如开荒新田一般，但又小心翼翼的，把山坡挖得老深，一根长长的儿臂般大小的山药才得以到手。

　　在那遥远的山村里头，野山药的妙用还真不少。母亲用它来粘布壳，制成布鞋底儿或是鞋垫儿；父亲把它磨成浆糊，用来粘贴我们的奖状；过年时，我们还可以用它来贴对联儿。然而，更多的，母亲是用来磨成魔芋豆腐的（苗语说是做“狗肉”）。母亲把外皮的泥巴洗尽，磨得一大盆，然后用火烧过的糯米草制成的土灰水浸泡着，等到发酵、膨胀，最后凝结成一大块之后，便放到潲锅上面煮。父亲会削好一把锋利的竹板大刀，让母亲将锅里头的那一整块切成一片一片的小块儿。当煮到一定时间，母亲便会捞进箩筐，再挑到屋边附近的水田里面，泡上两三天。等到灰水稀释褪尽，母亲便取回，洗尽田泥切成肉片，再拌上些许糟辣，便是我最爱吃的“狗肉”了。

　　很多时候，母亲是不舍得拿来吃的`。她至多挑拣那些细碎的穿不成串儿了的回来。那些好的，她早就一串一串地穿了起来，等到次日天麻麻亮，便同寨子上同龄妇女们一道，挑往镇上去。晚上回来，箩筐里面便会装着一些油盐味精之类，有时也会有几颗水果糖。我们为着那几个甜甜嘴巴的水果糖，在寨头路口等上大半个下午，甚至天黑。

　　那时候，我们当小孩的，有时也会屁颠屁颠地跟在母亲的后面，拼命地去找野山药。那是因为母亲答应过，到过年时，要给我们添上新衣服。其实，我们只是负责发现，采挖的事儿全都由母亲来完成了。有时，当我看到一串山药花壳儿零零丁丁的挂上枝头，便依着茎的藤蔓追到地面上来。许多牛经过的地方，枯干的茎藤儿早已被拉扯得零七八落，死也找不着它的根儿了。然而，我还是仔细地刨开那些落叶，可没想到，我那愚蠢的动作比牛还牛，把一整块土地刨得乱七八糟。母亲来了，便责备我，说我就会添乱，还把锄头把儿扬得老高。这下，我早就跑得远远的了，还笑嘻嘻的。

　　寒假，是我们疯找野山药的美好时光。我们一大群孩子放牛到山坡上去。一到坡，我们有的爬上茅坡有的钻进丛林。我们找野山药，不是为了磨得“狗肉”，也不是帮母亲找来粘合布壳，而是要给我们的小木车“加油”。当然，要是肚子叫了，我们会用柴刀削去外皮，咬在嘴里吃起来。稍有点儿耐心的，便扔进篝火中，等到烤熟了才慢慢享用。

　　那时的我们，每个男孩子都会有一辆自己亲手制造的小木车。木车的轮子是松树锯成的，在圆心锉通一个小孔，一截扎实的青冈树当作车轴，两头穿过轮孔固定着，又在两根轴子上搭起两根横条，简易的木车制造完毕。我们只管坐在这两根横条上，双脚踏着前面的轴子，掌控方向。晚上赶牛回家，趁着天还没断黑，便跑到屋边的斜坡路溜车去了。为了比试车子的性能和开车的技术，我们便把从坡上带回来的野山药，放到嘴里嚼烂，然后对着轮孔，抹上粘滑的稠液，“加油”的工序到此结束。这下，我们的车子溜得比先前远多了。

　　吃着白糖清炒的野山药，脆脆的，甜甜的。然而，再怎么好吃，也吃不出儿时在山坡上烧着吃的那种味道，以及那些与野山药有关的童年时光了。

　　如今，偶尔也会买来炖个山药排骨汤，想让女儿尝尝。可谁知，她爱答不理的。是的，每一代人都有着各自的童年，更何况，她又不知道我想的是什么。

【关于野山药的散文随笔】相关文章：

山药的各大禁忌06-16

如何选购山药06-17

关于散文随笔10-13