家乡的洋芋散文精选

　　我出生在湖北恩施一个偏远的小山村，种的是旱地，吃着洋芋、玉米长大。小时候我和妹妹最怕做的事就是刮洋芋，因为家里人口多，每天都需要刮一大桶，每次刮完洋芋，满脸淀粉、两手发黑。我还一个姐，比我大五岁，有姐在家的时候我们就不用刮洋芋了，我姐速度快，一会就能刮满一桶，我姐在家的时候我们就不用刮了，后来姐出嫁了，刮洋芋的重任就落到我们身上了。

家乡的洋芋散文精选

　　小山村的八九十年代每个月能吃上一次大米饭是相当幸福的一件事，吃米饭的时候要么是过节了，要么是我们生病了，我母亲会用玉米去村里街上换回几斤大米回来，用陶罐给我们煨上一罐米饭（山区烧的柴火堆）。平日里我们就吃土豆和玉米饭。

　　我和妹妹比较挑食，所以母亲每次都会用洋芋做出很多花样了，比如葱花洋芋片、炕洋芋（用菜油炸）、洋芋炖四季豆、洋芋炖烂瓜等。其中我对洋芋炖四季豆情有独钟，直到现在，我还会隔三差五的去菜市场买点洋芋、四季豆炖上一锅，配上一盘凉拌青椒，太美了！虽然城里大棚里洋芋的口感远远比不上家乡那一亩三分上长出的`洋芋，但在异乡能吃上这么一餐，那是相当不错的。

　　上初中的时候，家离学校比较远，我们在学校住读，每个礼拜回一次家。上学的时候，母亲会为我们抄点小菜带着，每天吃饭的时候弄点小菜放在碗里。可每次一周还没过到一半，小菜便没有了，这个时候母亲会在赶集的时候给我们带来葱花洋芋片，有时候里面还会放点五花肉。每当同学们投来羡慕的目光，我就会跟大伙一起分享母亲的洋芋片，本来要管几天的，这时候就是一会全部解决了，接下来得过过苦日子啰。

　　后来到了城里，就很难吃到地道的洋芋片儿、洋芋炖四季豆了。也只有春节回去，母亲还时不时的会炖点洋芋来给我们解馋，看着我们大口大口地吃起来，母亲布满年轮的脸上流露出说不尽的喜悦。现在想来，八九十年代的山里是艰苦的，但也是幸福的。在城里，在朋友圈里，大部分人都知道我喜欢吃洋芋，而且吃法也很怪异，居然四季豆能和洋芋在一块炖！你们不明白那种情结啊，我是吃洋芋长大的啊！

　　我十分想念家乡那一亩三分地上的洋芋！

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