秋花荞色-优美散文
你见过盛开的荞花吗？
你见过那种铺天盖地，漫延山野姿意怒放的荞花吗？
我见过，在酉阳一个叫后坪的山乡。金秋时节，那里的万亩荞花竞相开放，那是怎样的一种气势呀，恍若天上的白云飘坠高原，恍若天空的彩霞降临大地，横无际涯；又犹如一幅幅白绸彩缎，覆盖山野，给山山岭岭披上节日的盛装。是的，节日的盛装，这里为此举办了“荞花节”，名不见经传的荞花，也终于有了自己隆重的节日。
以前我的老家也种荞子，但都是那么一小块一小片，都是农人在不可大用的地头山坡，随手撒下一些荞籽，便任其自生自长。或是遇到干旱年月，先期种下的正规作物枯死绝产，这才重新想起了荞子，于是在失收的田地里撒上荞种，以此作为一季的补救。荞子就是这样，依然不声不响，不怨冷遇，甘于寂寞却不负众望，在艰难的环境的顽强生长，结出坚实的籽粒，让人们度过饥荒。老家农人流传着一种说法，荞子是他们的“救命粮”。所以，在我们老家，许多人家里，无论年成好孬，都要预留一点荞种，以备不时之需。
我当然是吃过荞子做成的食物的，大体上有荞粑、荞面豆花、荞面疙瘩之类，也偶尔喝过苦荞酒，但总感觉口味比较清苦。荞子即使在乡间，也不成其为主粮，只是一种补充性杂粮。我当然也是看到过荞花的，但只是看见那零零星星的`小片荞花，花也不起眼，与山乡的随开随谢的野花无二，人们并不特别地在意。
这次参加“后坪荞花节”，看到了大面积的荞花盛开，规模之宏大，简直就是荞花的海洋，荞子的世界。让人不得不感到惊叹，也让我从此在内心丢弃了对荞子的轻蔑之意。每一种生物都应该得到尊重，并且荞子有恩于人类，更应该得到人们的褒扬。
放眼望去，荞枝花叶蓬勃，浓淡相宜，胜似高原上的格桑花那样铺张，那样浓烈；但仔细打瞧，将一株荞麦放大，那一枝一叶却是那样的挺拔而柔韧，仿如一枝青翠的新竹。
荞花是秋季开放，边开花边结籽，苦荞开白花，结青籽，晒干后大致为褐色；花荞开淡红色的花，其籽初为鲜艳的红色，晒干后略呈深黄色。人们所看到的荞花带有鲜艳的红色，那其实并非花色，而是花荞籽粒最初的色彩。如果从茎干上区分，红杆杆为花荞，绿杆杆为苦荞。从荞子口味上分，花荞味甘，口感较好，用途较广；苦荞味苦，却有药效。
荞子其貌不扬，花不出众，更兼生长在山野贫脊之地，所以，少为人知，即便是在农人眼里，也属低贱之物。将它撒到地里，从此便不管不问，收获多少，全凭天意。但世事无常，以前的低贱之物如今已是身价倍增，受到人们追捧。以前山野杂粮粗食，如今登上大雅之堂。已然从过去农人的“救命粮”，成为现代人的“健康粮”。
如今，当地已经初步形成了以荞子为原料的产业链：苦荞以酿酒为主，入口回甜，酒香四溢。花荞主要是做成荞麦粉和荞麦面，长期食用可降“三高”。因为荞子病虫害很少，不需要施用化肥，也不需要喷洒农药，所以，荞麦食物是真正意义上的绿色食品。至于加工后荞壳，可做成枕心，清心怡神，有助睡眠，也有良好的保健作用。
在所有的农作物里，荞子最具气节品格，虽为山野之物，却最具文人气质。它不求肥沃的土壤，荒岗山脊，撒把种子就可成活；也不需要施肥，只要有雨露阳光，它就可蓬勃生长；甚至不需要人的伺弄，在人们轻视的眼光下，就那样顽开了花结了果。正如土家的《木叶情歌》中唱道：高山上种荞哪用灰，哥妹相恋哪用媒；用得灰来荞要倒，用得媒来惹是非。种荞不用灰不择地，说明荞子具备顽强生长的生命活力，以及独立特行的品性特质。
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