酒店企业文化建设的作用
酒店企业文化的建设是酒店值得重视的事情，对酒店的发展壮大有很重要的作用。下面是小编为你整理的酒店企业文化建设的重要作用，希望对你有帮助。
酒店企业文化建设的重要作用
1酒店企业文化是提高酒店服务质量的重要手段
随着社会的进步，顾客的消费品位越来越高，服务也越来越倾向于个性化，服务个性化是21世纪酒店业成功的关键。酒店引入企业文化管理重要的原因就是要提高服务质量，服务质量提高有赖于员工素质的保证，因此，提高服务质量的关键首先在于培养员工的服务意识。酒店企业文化从员工选择就可以发挥作用，招聘符合本酒店价值观和经营理念的人才，按照本企业的理想目标进行培训，包括超前培训和跟踪培训，让员工遵守酒店指定的各项规章制度，给予其各种展示才能的机会，培养团队协作精神，适时对工作业绩作出评估，从而实行激励措施，并给予合理的利益分配。让所有员工感觉自己是企业的一部分，自觉自愿为顾客和企业负责。
2酒店企业文化是增强酒店企业核心竞争力的关键
增强核心竞争力是酒店塑造企业文化的目的之一，也是酒店希望通过实施文化战略能够实现的作用之一，这是企业文化对外的一个目的。在21世纪激烈的市场竞争中，酒店企业也提出了增强企业核心竞争力的目标。核心竞争力是指核心竞争力是群体或团队中根深蒂固的、互相弥补的一系列技能和知识的组合，借助该能力，能够按世界一流水平实施一到多项核心梳程。企业核心竞争力就是企业长期形成的，蕴涵于企业内质中的，企业独具的，支撑企业过去，现在和未来竞争优势，并使企业在竞争环境中能够长时间取得主动的核心能力。在这个概念中，我们得知，竞争力不仅指当前的竞争力，还指未来市场的竞争力。这个概念告诉管理者企业的核心竞争力不是任何优势资源，它相比竞争对手，没有任何资源上的优势，它所靠的是，创业人共同达成一致的一套法则。企业文化可以从战略的高度，提高组织个体及团体对组织的归属感和工作的自主自愿性，最大化的给予个体和团体责任和权利，激发其工作积极性，提高其自我价值实现的愿望，满足人的最高层次的精神追求，让员工愿意成为企业的一部分。在劳动密集的服务为主的酒店行业中，人的积极因素被调动起来，这是酒店在市场上核心竞争力最重要的因素。
3酒店企业文化是树立酒店良好品牌的保证
现在社会各界都在谈品牌(brand)，每个企业希望把自己的品牌做起来，把品牌做好，国家在政策上也给予了很多支持，媒体也在传播各种品牌理念。但是很多人对品牌的认识并不清晰，造成其塑造品牌的行为模糊、随意，产生的品牌结果自然也是不如人意。“品牌”不是“商标”。“品牌”指的是产品或服务的象征。而符号性的识别标记，指的是“商标”。品牌所涵盖的领域，则必须包括商誉、产品、企业文化以及整体营运的管理。因此，brand不是单薄的象征，乃是一个企业总体竞争，或企业竞争力的总和。品牌不单包括“名称”、“徽标”还扩及系列的平面视觉体系，甚至立体视觉体系。但一般常将其窄化为在人的意识中围绕在产品或服务的系列意识与预期，成为一种抽象的形象标志。甚至将品牌与特定商标划上等号。在商业社会，品牌被人们推崇和信仰，更多的是因为品牌背后传达的意义与文化。像LV、苹果、保时捷、星巴克，它们不仅仅是一个商标或名称那样简单，而是成为了某种生活方式的象征。除了满足消费者对该种类别产品的需求之外，更多的带来的是消费之外的文化体验。正因为此，品牌成为了企业一项重要的无形资产，也是现代企业核心竞争力的重要体现。
品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，是酒店最重要的无形资产，也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础。品牌来源于酒店所有人对工作的态度，饭店的组织关系和人际关系，酒店的市场观念和经营行为，饭店企业文化的外显，而这几方面正是企业文化对酒店产生的影响。通过酒店建立的企业文化理念，首先从价值观上对所有员工及管理者是一个统一和融合。在酒店这个组织中，所有人员的价值观都是一致的，都是围绕酒店最高的目标而努力，从而形成高效的融洽的工作氛围。在良好的大环境中，对控制力差的员工是一种约束，管理的重点也就转移到少数责任心差的员工身上，组织不用费大力气，在严谨的大气候中，每个人都会谨小慎微，从而减少出差错的几率。这样的状态对形成良好的饭店形象无疑是有利的，在众多的客源中，能够保持长久的良好形象，酒店的品牌形象就得到了树 立。
4酒店企业文化有利于培养和提高宾客对酒店品牌的忠诚度
顾客是酒店的生命，任何一家酒店都想获得最大的市场占有率，最大化的提高企业的经济效益。在当前的酒店市场上，大多数酒店的客源都来源于忠实顾客，即酒店的回头客。要想提高酒店的经济效益，只有提高宾客的忠诚度。市场经济条件下，宾客消费呈现出两大特征:一是消费个性化，二是消费价值化。酒店应有意识地为顾客创造一个让其身心愉快、难以忘怀的体验，营造符合顾客消费个性化和价值化的企业文化。而一旦顾客对酒店的企业文化产生情感上的共鸣，自然会对该酒店的服务形成强烈偏好并持续光顾，成为真正的忠诚顾客。
品牌的定义告诉我们，企业文化是企业品牌的重要组成部分，甚至可以说“品牌的一半是文化”，品牌与文化是相辅相成的，只有富含丰厚的文化底蕴，品牌才可以历久弥新。享誉全球的众多世界知名品牌之所以能够被消费者认可并追随，其中一项重要因素就是其品牌独特的文化取向，也即其企业文化的独特性在品牌中的体现。独特的文化是品牌在经营中逐步形成的文化积淀，代表了企业和宾客的利益认知、情感归属、文化价值观，是企业文化、传统文化与品牌的总和。
一般来说，酒店企业文化具有以下五个方面的作用： (1)导向作用，即把酒店员工引导到确定的目标上来;(2)约束作用，即成文的或约定俗成的店规店纪对每个员工的思想、行为都起很大的约束作用;(3)凝聚作用，即用共同的价值观和共同的信念使整个酒店全体员工上下团结;(4)融合作用，即对员工潜移默化的影响，使之自然地融合到群体中去;(5)辐射作用，指企业文化不但对本企业，还会对顾客和社会产生一定的辐射影响。
酒店企业文化建设方法
对于酒店来说，“以人为本”中的“人”既指酒店的员工，又指酒店的客人。以“人”为本，就是关注人，尊重人，发展人。以“人”为本，就是以人的本性为根本，就是关注、尊重和发展人的需求。按照马斯诺的理论，人的需求包括生理、安全、社交、尊重、和自我实现。因此，以人为本就要根据人的这些本性和需求进行经营管理活动。
中国酒店业发展到现在，各种顶尖的技术和装修材料都用上了，但是基本上风格大同小异。酒店要突现自己的个性，当务之急是提高面对客人的员工素质和服务水平。酒店，尤其是高档酒店就是为客人提供一个家外之家，一个舒适、安全、受尊重、有成就感的生活场所。要造就这种人性化空间，就必须对员工实施人性化的管理。给员工安全感、受尊重感和成就感。酒店实施文化战略，其目的就是20世纪末的管理学上追求的要给员工“灌能”，使员工做事时有意义感、选择感、能力感和进步感。这些感受使员工能够在各种管理控制系统的约束下最大限度地发挥自己的能力和才能，善待酒店的客人。
确立 “以客为本”
企业的文化就是企业领导的文化，企业的个性就是企业领导的个性。酒店的总经理的言谈举止是整个酒店员工无形中仿效的榜样，酒店的企业文化实质上是酒店领导人的管理思想和人格魅力人性化的表现。酒店的企业文化策划和设计应该以客人的需求为中心，因此，企业文化中如何对待顾客就成为核心内容。酒店的顾客价值观，是它的员工价值观和质量价值观的.基础。只有当整个酒店的员工都接受这种文化，并自觉地在行动中贯彻、落实时表现出来，才是这个企业真正的共同价值观。因此，酒店文化的塑造应是“以客为本”。
(1) 尊重人：尊重客人——让客人得到礼遇。客人在酒店花钱，目的就是把钱兑换成舒适的享受，物有所值;顾客满意度不断提高，服务的附加值超过客人期望，就是物超所值。通过服务表达对客人的种族、宗教、国家、身份、地位、生活习惯的态度，任何服务中的微笑细节处理不好就会变成不尊重，甚至是歧视。我们要让客人感到自己的基本权利得到认同，而且，他们很可能是酒店产品和服务的“专家”，是酒店最好的“老师”，因而必须让客人感受到应有的尊重和机遇。
(2) 关注人：关注客人——让客人“高人一等”。人性中有虚荣的一面，一般人都希望别人关注和重视自己，在酒店这种高消费场所更加如此。客人在大排档觉得服务得很好，而在酒店中就可能变得根本不及格。我们关注客人就是让客人感到自己是贵宾，自己很突出，受到关注和重视，有一种“高人一等”的感觉。但并不是把每一个客人都作为VIP。
(3) 信任人：信任客人——“人之初，性本善”。信任客人不仅表现在是否等查房以后再给客人办理CHECK-OUT手续，或者是耐心倾听客人的投诉，而且表现在我们接待客人时的态度。“人之初，性本善”，首先把客人定位在“善”的范畴，相信客人，理解客人，甚至把对“让”给客人。管理者倡导信任客人，员工才有信任客人的行动。我们信任客人，客人才会信任酒店。买卖双方只有相互信任，才能使生意兴隆。
(4) 安全感：客人的安全感——看不见，但感觉到安全是宾客享受酒店服务的前提。酒店先进的设备设施、明确的指引、严密的安全措施和训练有素的员工构建了安全的环境气氛，我们能够控制好酒店的气氛，就能给客人最大的安全感。员工的安全感来源于酒店对员工的态度，酒店如果以人为本，并体现在管理、服务、福利、奖惩、保险、教育、培训、发展等各个方面，员工实实在在地感受到了，员工就有了安全感。企业文化是培养人、发展人的文化，使员工感受到企业有发展的空间，这才是员工最大的安全感。
(5) 发展人：发展客人——创造忠实的客人。“发展是硬道理”。当今世界，只有和客人共同发展，才会使自己发展的更好，酒店文化如何看待客人是关键。酒店只求一次惠顾的客人还是希望和客户共同发展，直接影响到我们待客的态度。我们必须培养客户，发展客户，帮助客户，和客户建立长久相互信赖的合作关系，创造忠实的客人——酒店的朋友。发展员工——培养忠诚。员工的忠诚没有必然的可控性。企业必须通过发展员工实现员工的忠诚。发展员工包括良好的工作环境和氛、培训计划、学习机会、晋升和发展个人能力等。塑造以人为本的企业文化，就要教育和发展员工，使员工在最适合他的工作职位发挥才能，提升能力，并为员工提供前景光明的发展空间，协助员工做好职业生涯计划。员工在这样的环境中才会对企业忠诚。
变革文化，变革自己
应该创造一种文化，使员工自觉学习，培育不断追求卓越的文化行动，成为服务质量体系中积极的参与者和主人，而不是被动地被质量体系测量和控制的机器。要改变一种观念是困难的，要实施一种新文化更加困难。酒店的文化就是业主、总经理或者说是领导的文化。每个人都认为自己的观念和意识是正确和有效的。企业文化战略的缔造者、发动者和推动者必须是企业的领导人。酒店要变革文化，首先从酒店的决策层开始。世界在变，竞争环境在变，但是要变不容易，变革自己更不容易。
聪明的管理者不会害怕竞争，而是通过竞争尽显优势和能力，通过竞争找到自己的位置。以客为本的酒店文化使员工竭尽所能为客人服务，为宾客带来无尽的惊喜;而以领导为本的价值观使员工只能提供标准化的服务，因为这里没有培育个性化服务的土壤和环境。应该认识到：供求的天平倒向消费者，他们不仅选择不同档次的酒店，还可以选择同档次酒店里最值得信赖的品牌，实际上他们是在选择最值得信赖的员工，最值得信赖的服务，最值得信赖的文化。
酒店企业精神文化
企业精神是企业文化的核心和灵魂，它是一个包括核心价值逻辑、核心价值观、企业价值观以及人们相应的精神状态的集合。企业精神体系，是新的管理思想——精神管理——在企业中的具体化操作，建立在对传统管理思路的批判的基础之上。精神管理，由于还原了被传统管理一直掩盖和模糊了的人的主体性，还原了管理的本质是服务，管理的目标是自我管理，因而站到了比传统管理更高的哲学角度，将解决多年来困扰管理者和管理学者们利用管理手段和技术不能解决的人的精神困惑问题，由此将成为未来管理实践的大势所趋。
精神管理的目标，是让每个人在组织的帮助下，成为自己精神和行动的主人。所以，企业精神体系的构筑也必须由每一位员工参与进来;而酒店管理者的任务，就是组织大家参与，帮助大家通过自我管理而强化。
宾馆决策层深刻领会企业精神管理的重要性，提出了创新管理和换位思考的思想，要求各级管理人员必须用创新的思路和新颖的工作方式开展工作，同时，要关心、激励下属，设身处地为他们着想。酒店的业务管理流程较为固定，每个环节、每道工序都有明确的标准，如果员工士气低落，工作就难以达到标准，就会引起客人投诉;如果员工精神饱满，士气高涨，工作效果就会超过既定标准，使客人不仅获得标准化服务，而且得到意外的惊喜。因此，宾馆把员工价值观的塑造，精神理念的形成作为企业文化建设的核心。
以真情服务、温馨服务为经营宗旨
宾馆通过长期的服务意识教育，从总经理到临时工，都熟悉宾馆优质服务理念。他们知道服务既可以提升宾馆形象，增加企业效益，也可能会砸宾馆的牌子，砸掉自己的饭碗。因此，员工能自觉遵守服务规范，在工作中力求精益求精，给客人意外的惊喜。
确立双赢的价值观
企业价值观是企业文化的核心，它渗透于企业经营管理的各环节，支配着从企业家到员工的思想和行为。锦江宾馆面对市场激烈的竞争态势，确立了与客人双赢的价值观，即企业通过提供优质服务，满足客人的各种需求，使物有所值、物超所值，让客人利益得以保障，从而提高了客人对酒店的满意度和回头率;客人回头率高，酒店的生意就好，企业效益就能稳步提升，员工的收益也会相应得以增加，客人与酒店之间是唇齿相依、唇亡齿寒的关系。
注重创新意识
酒店管理有两大职能:一是保证酒店按原定目标运行，即维持;二是适应不断变化的条件，即创新。一家酒店如太注重维持而不创新，就会被淘汰。市场变了，资源变了,按原目标进行管理就不行了。宾馆高层决策者认识到，创新不仅涉及产品创新，而且涉及管理各环节的创新。创新是延长企业生命的主要手段，创新是知识经济的灵魂。高星级酒店入世后，必须全面实施目标创新、技术创新、制度创新、组织创新、环境创新(市场创新)。这样才能增强高星级酒店的综合竞争实力。
4、既重视硬件设施建设，又重视“以人为本”的软件建设。
经营管理的创新既依赖酒店设施设备的科技创新，又依赖人的聪明才智。按照酒店规律，宾馆每隔5-6年就要进行一次大规模改造，每一次改造后，其科技含量均有大幅度提高。同时，在管理和服务中，宾馆要求实现人性化，从产品的提供要满足客人习惯，到个性化服务，以及管理者与员工之间，都要体现人情味，体现的温馨与真情，让客人有回家的感觉。
文化改变精神，精神主宰行动，行动创造业绩。没有文化滋养的企业就如同没有灵魂的躯壳。企业文化是个体的共同文化，不是哪一个人的文化。企业领导的导向和推动作用是创建和贯彻企业文化的关键，领导的文化观念潜移默化地影响着员工的成长，是每位员工所效仿的榜样。
【酒店企业文化建设的作用】相关文章：
公司企业文化建设的作用08-04
浅谈企业文化建设的重要作用07-31
服务企业文化建设中企业档案工作的作用论文07-08
中国酒店行业企业文化建设方法12-11
浅析工会在企业文化建设中的作用07-18
发挥职工在企业文化建设中的主体作用12-11
员工在企业文化建设中的作用是什么11-23
如何发挥青年员工在企业文化建设中的作用06-24