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家常夏季养生食谱
在我们的日常生活中，大家一定没少看到过美食吧，菜谱是指家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。你还记得哪些美食呢？以下是小编整理的家常夏季养生食谱，欢迎阅读与收藏。
家常夏季养生食谱1
冬瓜汤
材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油.
做法:冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
青椒炒鸭块
材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，参加盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。
功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
薏米赤小豆汤
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。
功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的.人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
家常夏季养生食谱2
姜汁藕片吃起来清脆爽口，而且是有益健康的夏季养生菜。夏季生吃莲藕能清热润肺，而生姜又是夏季必备的养生食材。
原料：莲藕、姜末、红辣椒、白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒、盐各适量。
做法步骤：
1、新鲜嫩莲藕洗净后削去外皮，切成均匀的薄藕片，泡入清水里并加入少许白醋，这样能防止藕片遇到空气发生变色。
2、取适量白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒和麻油调成味汁，待用。
3、起锅烧开足量的清水后，把藕片放在开水里稍微烫一下，捞出装盘。
4、在藕片上面撒生姜末和适量细盐，拌匀后盖上盖子焖2分钟左右。
5、打开盖子并浇入调好的味汁，上桌。
操作要点：
1、藕片氽烫的'时间不要太久了，否则就会影响藕片清脆的口感。
2、全过程尽量避免接触到铁质的工具，否则就极有可能让藕片变色，不够洁白。
家常夏季养生食谱3
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，不添加其他的食材，保留了它特有的'风味。
所需材料
主料茄子200g辅料大蒜40g，香菜30g调料鸡精适量，精盐适量
制作步骤
1.茄子洗净去掉根部。
2.放入锅中蒸熟。
3.蒸熟后自然放凉。
4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精(量根据个人口味)搅拌。
5.加入香菜末，搅拌均匀待用。
6.在茄子上开一条长口，不要开到头。
7.将调拌好的蒜泥香菜?入茄子中。
8.依次码放好。
9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
小贴士：
1，茄子最好选用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。
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