怎么做小排包好吃

　　怎么做小排包好吃？学做小排包需要哪些原料和厨具？

　　小排包的制作材料：

　　主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，鸡蛋50g，牛奶110g，盐3g，糖25g，酵母5g，黄油25g

　　小排包的做法步骤：

　　1. 全部材料混合后放冰箱冷藏半小时，然后用上下搓衣服的手法搓25分钟，再用摔打和搓的.手法交替揉，扩展膜出了加入20克黄油搓，摔，揉20分钟，剩下的5克黄油分四次加入面团，每次都需要揉五六分钟，直到出现手套膜

　　2. 只要揉出了膜，冬天烤箱发酵只需一个小时，手指沾面粉中间戳一个洞，不反弹不塌陷就代表初次发酵完成

　　3. 排气静置15分钟，分成九份放八寸方盘二次发酵

小排包的做法图解4

　　4. 比原来体积大两倍就代表发酵完成，长帝32升烤箱170度预热十分钟

小排包的做法图解5

　　5. 进烤箱前用蛋黄扫一圈，170度烤20分钟出炉，原谅我也是一个手残党

小排包的做法图解6

　　6. 看这丝多给力，发这个菜谱纯粹纪念初次手工揉面揉出膜的，致手工揉面的小伙伴共同努力吧

　　小贴士：

　　夏天酵母只需放3克就可以了哦，手工揉面只要有耐心就会成功哦

小排包

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