罗宋汤怎么做最好

　　罗宋汤怎么炖好喝？学做罗宋汤需要什么食材？的籍老师为您提供罗宋汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的罗宋汤。

　　罗宋汤的功效与作用：

　　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

　　芹菜：除烦、平肝、清热

　　罗宋汤的制作材料：

　　牛肉500克洋葱60克胡萝卜90克芹菜60克卷心菜60克红菜头1/4个番茄60克土豆60克黄油90克面粉2勺酸奶油90克（可省略）番茄酱6汤勺柠檬1/2个法国香菜少许香草调料包内有百里香,月桂叶,黑胡椒粒,没有可省略红辣椒1小只

　　罗宋汤的家常做法：

　　1.首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的`时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。）

　　2.蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用

　　3.将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰

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