葡萄奶酥怎么做好吃

　　每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，葡萄奶酥尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。下面是小编精心整理的葡萄奶酥怎么做好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。

葡萄奶酥怎么做好吃

　　葡萄奶酥食材介绍

　　低筋面粉110g，黄油80g，奶粉50g，白砂糖30g，葡萄干70g，蛋黄3个，炼乳1勺，

　　葡萄奶酥的做法步骤

　　1、食材称重(忘记拍蛋黄）葡萄干洗干净。

　　2、黄油室温软化，用手动打蛋器打发。

　　3、分三次添加白砂糖打到与黄油融合，黄油颜色泛白。

　　4、分两次添加蛋黄，一共放两个蛋黄，和黄油搅打均匀。

　　5、黄油里加入一勺炼乳，低筋面粉和奶粉过筛，用刮刀搅拌均匀。

　　6、加入葡萄干搅拌均匀。

　　7、把拌好的材料分成10g一份的圆球。

　　8、将圆球按成小饼，用剩下的一个蛋黄刷在小饼上。

　　9、烤箱预热，180°烘烤20分钟。

　　10、打开烤箱，奶香味扑面而来。

　　小窍门

　　葡萄干是甜的'，记得要少放糖。

　　葡萄奶酥的做法

　　食材

　　低筋面粉 180克

　　葡萄干 60克

　　蛋黄 3个

　　奶粉 12克

　　黄油 80克

　　细砂糖 50克

　　步骤/方法

　　准备好所有材料备用

　　黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

　　用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

　　蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

　　筛入低筋面粉

　　用手把面粉和黄油混合均匀

　　倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

　　用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

　　再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

　　排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

　　放入Whirlpool/惠而浦 WTO-CS321T蒸汽烤箱选择功能（上下烤+热风循环）上下火150度{预热10分钟 }，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

　　好香的葡萄奶酥出炉

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