洗好面筋怎么做

洗好面筋怎么做

　　面筋凉皮是很多人的最爱，实际上很多人对它的制作并不了解，有的人甚至会觉得制作麻烦也懒于动手，以下是“洗好面筋怎么做”，希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.面粉中分多次加水把面和成团

　　2.和好的面团静置15分钟左右

　　3.面盆中加入适量水，转着抓捏面团，洗去面团里的淀粉，感觉水比较稠了，就要重新换水继续洗

　　4.洗到这种程度就可以了，洗面筋的水不要倒掉，可以用它做汤勾芡或者做面皮

　　5.洗好的面筋放在干净的容器里静置一会儿即可

　　面筋的制作方法有多种，主要包括洗面筋和炸面筋。

　　以下是洗面筋的步骤：

　　将面粉加水揉成稍硬的面团。

　　在面团上盖上湿布，醒发十几分钟。

　　将面团放入清水中揉洗，直到洗出的水变清，面筋呈现黄色。

　　将洗好的面筋放入蒸锅中蒸煮15分钟左右。

　　水洗面筋的做法

　　1.和面加盐，活硬一些；用力搓揉，饧面半小时。

　　2.加水，搅拌。

　　3.一个方向旋转，心里想着面筋会有的！经验之谈喔，起初做的时候心里没底啊！

　　4.用力旋转

　　5.然后手捏，反复拿捏，洗面……

　　6.洗出来的面皮水倒入另外的盆中

　　7.继续捏洗，需要耐心，换水四、五次之后，面团的样子变了啊

　　8.面皮水盛入盆中，等待做面皮；面筋终于成型了！太不容易啊！

　　从21:00开始，时间已是0:10。然后搁置冰箱冷藏，明早再蒸面筋。

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