松露巧克力蛋糕的做法步骤
松露巧克力蛋糕的做法步骤
1. 分蛋，蛋黄 20克糖打发致发白浓稠，巧克力和黄油融化后倒入打发的'蛋黄中，再加入淡奶油，搅匀。
粉类过筛备用。
2. 蛋清分三次加入80克糖，打致硬性。
3. 取1/3蛋清拌入巧克力蛋黄糊，再取1/3粉用上下翻拌的方法拌入，重复以上步骤，将蛋清和粉分次加入。最后加入20ML白兰地拌匀
4. 模具底部和边缘都铺油纸，170度预热，烤40分钟。
必须铺油纸，否则无法取出哦
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