巧克力轻芝蛋糕的做法步骤

　　1. 材料

巧克力轻芝蛋糕的做法图解2

　　2. 模底垫块油纸脱模后方便整个蛋糕移出，可不放

巧克力轻芝蛋糕的做法图解3

　　3. 牛油溶化后，倒入压碎的消化饼中，拌匀放模底，压实，放冰箱急冻

巧克力轻芝蛋糕的做法图解4

　　4. 牛奶碗放热水隔着温热把巧克力溶了，再放入冷水泡软的吉利丁片

　　5. cream cheese搅拌顺滑后，加入鲜奶油继续发顺滑

巧克力轻芝蛋糕的做法图解6

　　6. 倒入牛奶巧克力液搅匀，此步骤电动搅拌，成品口感会松软些有点像慕斯。不想松软就用蛋糕刮刀拌匀即可

巧克力轻芝蛋糕的做法图解7

　　7. 饼底拿出来，倒入模内放冰箱保鲜格一晚凝固

巧克力轻芝蛋糕的做法图解8

　　8. 脱模

　　9. 连模拿到闺蜜家吃的，拿出冻箱太久口感有点软了

　　小贴士

　　早前买的德芙丝的'松露黑巧寄来时天气有点热，收到时溶了结一起了，便拿来做了巧克力味的。也可用巧克力粉，巧克力和炼奶的份量，还有牛奶，cream cheese的份量，可自行按个人口味调整，2片吉利丁片大约能凝固500至600毫升液体，自行调配芝士轻浓和甜度。

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