无油巧克力蛋糕的做法步骤
无油巧克力蛋糕的.做法步骤
1. 蛋黄和牛奶搅拌均匀。
2. 筛入巧克力粉和低粉，搅拌均匀。
3. 打发蛋白，糖分3次加入，蛋白打至硬性发泡，即蛋白纹路清晰，提起打蛋头可以拉出尖角。（开始打蛋白，预热烤箱170度c上下火）
4. 取1／3蛋白到蛋黃糊，切拌均匀 。
5. 把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，切拌均匀。
6. 倒入纸杯，把纸杯震几下。
7. 170度C 上下火 烤30分钟，烤了15分钟可以在蛋糕上加一张锡纸防上色过深。
8. 搞定
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