迷你杯子蛋糕的做法步骤

迷你杯子蛋糕的做法步骤

　　迷你杯子蛋糕的做法步骤

　　1. 准备好材料

　　2. 将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁

　　3. 用打蛋器打发蛋清

　　4. 倒入1/3白砂糖

　　5. 打发成细腻状再加入剩余的1/2白砂糖

　　6. 打发成细腻光滑

　　7. 倒入剩余的白砂糖和玉米粉

　　8. 用刮刀将壁上的蛋白霜刮进去打发

　　9. 成细腻柔软的奶油状即可，静置两三分钟观察

　　10. 期间做蛋黄糊，用打蛋器搅拌加入纯牛奶和植物油的蛋黄

　　11. 倒入低筋面粉用刮刀转圈拌均匀至无颗粒状

　　12. 蛋白霜内部还是一样细腻，可以用

　　13. 取1/2蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀切拌，不要画圈

　　14. 然后将划拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中划拌

　　15. 准备好纸杯

　　16. 将蛋糕糊倒入模具中

　　17. 烤箱预热后放入烤箱中层190摄氏度上下火40分钟

　　18. 完成

　　19. 香甜可口

　　20. 不错吧

　　小贴士

　　依个人烤箱温度不同，烤蛋糕的时间大家要自己调节的哦