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巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

时间:2021-06-08 18:45:07 点心烘焙 我要投稿

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

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  1. 饼干放进袋子,敲碎。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

  2. 用擀面杖擀碎成粉末。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

  3. 黄油融化至液态。

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  4. 加入饼干粉末,混匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

  5. 倒入六寸活底膜,用勺子压实、压平。放入冰箱冷藏。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

  6. 奶酪加糖隔水加热,用打蛋器打匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

  7. 打至顺滑无颗粒。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

  8. 加入鸡蛋打匀,每次加入一个,打匀再加下一个。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

  9. 加入淡奶油,打匀。

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  10. 加入香草精,打匀。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

  11. 将奶酪糊倒入之前铺好底的.模具中,震出大气泡。外面包好锡纸。置于注有热水的烤盘内,连烤盘一起放入预热好的烤箱内,上下火,170°,60分钟。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解12

  12. 出炉冷却。

巧克力乳酪蛋糕的做法图解13

  13. 奶油黄油隔水加热,将切碎的巧克力混匀,呈液态,40°C左右时倒入蛋糕上,静置,待表面平整后入冰箱冷藏4小时以上。

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  14. 脱模时用吹风机热风吹外围或用热毛巾围住外面几秒,即可轻松脱模。

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