小雪时节的养生食谱

　　“小雪”是反映天气现象的节令，表示降雪的起始时间和程度。《月令七十二候集解》有曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪前后，黄河流域开始降雪，鱼虫蛰伏，南方地区北部也开始进入冬季，“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，开始呈初冬景象。这时气温持续走低，天气寒冷，提示我们到了御寒保暖的季节。此时节的养生重点是“益肾藏精，安神养志”。因此，推荐冬令进补的温补益肾食物。

小雪时节的养生食谱

　　1、羊肉

　　古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

　　2、牛肉

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　3、虾

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

　　4、泥鳅

　　泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的'斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

　　5、腰果

　　腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。老年人平时最好能多吃点腰果。

　　6、山药

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。冬天多食山药对身体大有补益。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。是个另类而独特的宝贝。

　　7、栗子

　　金秋板栗健肾补脾—板栗，俗称栗子，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

　　8、核桃

　　核桃价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

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