杏仁巧克力蛋糕的做法步骤

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杏仁巧克力蛋糕的做法步骤

　　“杏仁巧克力蛋糕制作简单，口感良好。以下是小编为大家收集的杏仁巧克力蛋糕的做法步骤，欢迎阅读与收藏。

杏仁巧克力蛋糕的做法步骤

　　杏仁巧克力蛋糕的做法步骤

　　1.蛋黄蛋清分离。将蛋黄倒入面粉，加入溶化的巧克力，牛奶，黄油搅拌均匀

　　2. 加入两勺杏仁粉

　　3. 蛋清加白糖打发至硬性发泡~呈奶油状

　　4. 打发好的蛋清和巧克力糊搅拌均匀，可过筛使其更细腻

　　5. 加入些杏仁

　　6. 最后可加几滴朗姆酒，倒入模具震平。入烤箱180度烤35分钟

　　7. 出炉后放凉切块表面撒层杏仁

　　巧克力杏仁葡萄干蛋糕的做法

　　材料

　　德芙黑巧克力一大块、无盐黄油225g、40g砂糖、一小包消化饼干（大约200克）、葡萄干若干、美国大杏仁若干

　　做法

　　1、把消化饼装入塑料袋，用擀面棍压碎。混入葡萄干和杏仁碎。

　　2、黑巧克力和黄油、砂糖一起放在碗里，隔水融化，打成顺滑的巧克力黄油糊。

　　3、把粉类混合物1倒入巧克力黄油糊2，拌匀放派模或蛋糕模压平，入冰箱冷藏2小时以上。

　　小诀窍

　　1、不用烤箱非常方便，零失败率。

　　2、口味很纯正，配合滚烫的普洱或红茶食用最佳。

　　杏仁巧克力蛋糕

　　菜谱简介

　　巧克力不在表面，而是嵌入糕点其中—因这个灵感诱发，我的骨髓也开始以爱情的名义命名—命名自己，命名爱人。

　　材料

　　备材准备（6人份）：

　　黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黄油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙。

　　做法

　　1. 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油，将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；将烤箱预热到180度。

　　2. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状，加入黄油后放进微波炉中加热，使之溶化后抹平。

　　3. 将鸡蛋打碎到一个盘子中，加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中；之后再加入一茶匙杏仁粉，整体放入到模具中；放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀，仔细地将表面抹平；放入烤箱中烤制40分钟。

　　4. 从烤箱中将蛋糕取出，放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片，小干果。完全冷却后即可食用。

　　好吃巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法

　　所需食材：

　　主料：消化饼干180克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，黄油50克，杏仁粉20克，淡奶油60克

　　辅料：糖50克，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60克，黄油10，黑巧克力70

　　做法步骤：

　　1. 消化饼干和杏仁一起打成粉

　　2. 黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀

　　3. 用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧

　　4. 把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热

　　5. 用打蛋器打至顺滑

　　6. 鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑

　　7. 再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右

　　8. 烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用

　　9. 制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。

　　10. 水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。

　　11. 这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。

　　12. 我偷懒用了瓶装的巧克力酱，淋面凝固程度不如巧克力。

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