水果蛋糕的具体做法
1. 蛋黄加入糖,用手动打蛋器打均
2. 然后分次加入色拉油和牛奶打均,最后加入过滤后的.低粉和泡打粉,注意不要打圈
3. 用机动打蛋器打至鱼眼泡加三分一糖继续打,打到有纹路比较稀加第二次糖,打到显示有比较粗的纹路放最后一次糖,继续打到干性为止(就是提起打蛋器有个直沟)
4. 取三分一蛋白到蛋黄糊中上下翻均,最后打蛋黄糊倒到蛋清到翻均
5. 倒入8寸模里,放入预热好的烤箱上下烤40分钟,170度
6. 烤好了反倒过来待冷后脱模
7. 中间切一半,搽奶油再加水果再加奶油盖上一半饼底,最后周围再抹奶油,最后装饰一些水果和杏仁片,完成
小贴士
打蛋白的时候一定要打成干性的蛋糕做出来才够松软。
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