管理中层那些成功的管理方法

管理中层那些成功的管理方法

　　有人说，中层管理者是“三明治中的夹心”，上要对老板负责，下要管理基层员工，弄不好就是猪八戒照镜子——里外不是人。成功的中层管理者有什么管理方法值得借鉴呢？下面一起来看看吧！

管理中层那些成功的管理方法

　　现代国际酒店管理公司的运营专家通过多年管理经验，在考核众多成功中层管理者的基础上，为酒店餐饮业同行总结出如下中层管理方法：

　　一、“下马威”法

　　“新官上任三把火”是一定要烧的，且要烧得轰轰烈烈。所以，该严的地方就一定要严。比方查卫生该达到什么标准就必须达到，不然就不放责任者回去。另外，还要坚持一视同仁的原则。时间一长基层员工自然能够认可。

　　二、威信管理法

　　(1)工作中下属能做的，管理中层自己必须能做，且做得更好。比如铺床等技能，服务员做得不好或不能做的工作，管理中层要求自己也能做得好。此外，管理中层要努力做好处理客人投诉等需要较高业务水平的工作。

　　(2)对下属工作进行培训。一是对新员工的培训，内容有业务知识和操作技能。另外就是淡季培训。对有争议的问题，还让大家讨论，共同找出一个最好的答案，如此便能解决很多实际问题，对自己也是一种提高。

　　三、按意愿分配不同的工种

　　员工上班的动机各式各样。有人是为了赚钱(如外地打工妹)。有人家景好，只是混混日子。对前者要多派房间(计件工资制)。对后者则安排些较轻松的工作，基本符合了他们个人的意愿，所以各自的工作积极性就被激发起来了。

　　四、不吝啬表扬，创造良好的工作氛围

　　员工渴望被尊重，中层管理者尽量让下属的这种要求得到满足。那么如何才能满足呢?鼓励和赞扬比什么都有效，一旦碰到称心的事，就从内心赞扬，毫不吝啬地说出赞扬的话。

　　对下属经常表扬，他们的心自然会开朗起来，慢慢地就会创造出一个良好的工作氛围。如何做好领班

　　五、“偏心”激励

　　何谓“偏心”激励?“偏心”激励是指先通过技能比武和观察平时工作表现等方法找出一位工作出色的员工作榜样，在平时工作中处处对他偏心照顾，以激励其他员工达标的一种管理方法。作榜样的服务员有时是一个人，有时是几个人，也可能每个员工都能成为被“偏心”的对象，只要他有一技之长。

　　六、对员工犯错时采用不同的批评法

　　1、个别谈话法

　　有时会出现争吵，等冷静下来后，中层管理者要主动找员工进行个别谈话。先静听员工的申诉，然后站在他的立场考虑表示理解，但也请他站在管理者的立场考虑问题，求得他的谅解。其实不管什么事，只要双方坐下来，将心里话都说出来，问题就迎刃而解了。

　　2、“开玩笑”式批评

　　对表现一向较好的员工，偶然犯错时，管理者应该用开玩笑的方式提醒他，在一笑之间解决问题。

　　3、通过第三者批评法

　　有时，个别资格较老的员工犯了错却不来认错，为避免与他正面冲突，中层管理者应该在跟他关系较好的员工面前狠狠地批评他，并说：“到某某时还不来认错，就让他走着瞧。”可以肯定的是，这位员工会在此时间前主动来认错。

　　4、表演法

　　巡查时发现值台员工在无客人时趴在服务台上，形象不佳，又较普遍，管理者可以在值台例会时，将他的形象表演出来，让大家在笑声中接受批评。

　　此外，先表扬后批评法、当众表扬批评法等，也颇行之有效。

　　七、参与式管理

　　对一些有争议的决定让员工讨论，听取意见，让他们参与管理。一旦有些建议被采纳，提出建议的员工，势必积极响应，带头遵守。

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