夏天吃苦瓜有什么好处
苦瓜味道苦，往往不受大家的喜爱，但是它具有丰富的营养价值和药用价值，更是最适合在夏季吃的蔬菜之一。那么夏天吃苦瓜有什么好处呢，一起来看看!
夏天吃苦瓜的好处
1 清热解毒
生吃苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素;熟食则养血滋肝，润脾补肾，能祛除邪热、缓解劳乏、清心明目、益气壮阳。
2 养颜嫩肤
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，而维生素C是优秀的抗氧化剂，既能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，也可降低发生癌变的危险性。
3 保护机体
苦瓜预防坏血病，并能保护细胞膜，有效预防动脉粥样硬化，提高机能免疫力。
4 降血糖
苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质的活性成份——苦瓜素，有明显的降血糖作用。
苦瓜的几种营养吃法
凉拌苦瓜片
做法：
1、将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤部分;
2、将苦瓜切成薄片，然后撒上适量的食盐搅拌均匀;
3、十分钟之后放入开水中熬煮半分钟;将苦瓜取出之后用凉水冲洗一下，然后立刻放入冰水中;
4、五分钟之后取出苦瓜沥干水分，加入适量的`食盐、白醋以及麻油，搅拌均匀就可以服用了。
苦瓜汁
做法：
1、苦瓜洗净去掉瓜籽及白囊，切成细粒;
2、烧开水把瓜粒放入焯2分钟取出;
3、放入料理机加少许凉开水打成汁，过滤一遍;
4、按个人口味加入蜂蜜调味即可。
放入冰箱后冰镇口味更好。
苦瓜茶
做法：
1、将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤;
2、然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;
3、做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;
4、将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。
清炒苦瓜
做法：
1、将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;
2、然后将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，(一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上);
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒;
4、加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜煎蛋
做法：
1、珍珠苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片;
2、苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉;
3、开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用;
4、鸡蛋加料酒、盐打散;不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片;
5、苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可
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